🏅▷ Meltaways de limón

Deje que el registro muestre que yo, Christina Dessertfortwo (pendiente de cambio de nombre legal), soy una gran fanática de las galletas que se hornean y luego se enrollan en azúcar. Galletas: llenas de azúcar, cheque. ¿Galletas enrolladas en azúcar? Doble verificación. Haz ese doble mentón.

Estas cookies son suaves y tiernas, y sí, se derriten en tu boca.

Los preparé un sábado por la tarde, y luego felizmente me encontré empaquetándolos como un regalo de anfitriona. ¡Hurra por nuevos amigos!

¿Te has dado cuenta cuando la gente dice que estas galletas serían geniales para la hora del té? No sé cuáles son tus horarios, pero desde que tenía 5 años no he tenido tiempo para tomar el té. Hecha del aire que mis padres pretendían verter. Entonces, les diré que estas galletas tardan 10 minutos en prepararse, 1 hora en enfriarse y luego 15 minutos más en hornear. Encaja eso en tu agenda y estarás muy feliz.

Enrollar las galletas calientes en azúcar trae mucha felicidad:

Nos dirigimos a Texas este fin de semana para visitar lugares para bodas. ¡Que tengas una buena semana!

Lemon Meltaways

Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 2 cucharadas de sopa + 1 cucharadita de azúcar en polvo
• cáscara de 1 limón
• 2 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza + 2 cucharadas de harina
• 2 cucharaditas de maicena
• pizca de sal
• Para laminar: 3-4 cucharadas de azúcar en polvo

Instrucciones

1. En un tazón mediano, bata la mantequilla y 2 cucharadas de sopa + 1 cucharadita de azúcar en polvo. Una vez bien combinados, agregar la ralladura de limón, el jugo y la vainilla. Golpea bien. Luego, espolvorea la harina, la maicena y la sal por encima. Batir los ingredientes secos en la mezcla húmeda con cuidado a baja velocidad. La masa estará ligeramente desmenuzada.
2. Luego, vierta la masa en una hoja de cera o papel de pergamino. Forme un tronco uniforme de aproximadamente 6 «de largo. Luego, coloque la masa más cercana al extremo largo del papel, luego comience a enrollarla en el papel, formando la masa a medida que avanza. Su registro de masa tendrá aproximadamente 8» de largo . Gire los extremos del papel para cerrar y refrigere el registro de la masa durante 1 hora.
3. Después de que haya transcurrido una hora, precaliente el horno a 350 '.
4. Desenrolle la masa y córtela. 12 rebanadas iguales luego coloque las galletas en una bandeja para hornear.
5. Hornee por 12 a 14 minutos, o hasta que los bordes de las galletas apenas empiecen a dorarse. No verás mucho cambio de color, así que fíjate bien.
6. Retira la bandeja del horno y deja que las galletas se enfríen en la hoja durante 5 minutos. Mientras tanto, tenga listo un recipiente poco profundo con el azúcar en polvo adicional para rodar. Enrolle cada galleta en azúcar en polvo mientras aún esté caliente, y deje que se enfríen antes de servir.