🏅▷ Meltaways de limón

Lemon Meltaways

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Hace 1 docena de galletas.

Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 2 cucharadas de sopa + 1 cucharadita de azúcar en polvo
• cáscara de 1 limón
• 2 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza + 2 cucharadas de harina
• 2 cucharaditas de maicena
• pizca de sal
• Para laminar: 3-4 cucharadas de azúcar en polvo

Instrucciones

1. En un tazón mediano, bata la mantequilla y 2 cucharadas de sopa + 1 cucharadita de azúcar en polvo. Una vez bien combinados, agregar la ralladura de limón, el jugo y la vainilla. Golpea bien. Luego, espolvorea la harina, la maicena y la sal por encima. Batir los ingredientes secos en la mezcla húmeda con cuidado a baja velocidad. La masa estará ligeramente desmenuzada.
2. Luego, vierta la masa en una hoja de cera o papel de pergamino. Forme un tronco uniforme de aproximadamente 6 «de largo. Luego, coloque la masa más cercana al extremo largo del papel, luego comience a enrollarla en el papel, formando la masa a medida que avanza. Su registro de masa tendrá aproximadamente 8» de largo . Gire los extremos del papel para cerrar y refrigere el registro de la masa durante 1 hora.
3. Después de que haya transcurrido una hora, precaliente el horno a 350 '.
4. Desenrolle la masa y córtela. 12 rebanadas iguales luego coloque las galletas en una bandeja para hornear.
5. Hornee por 12 a 14 minutos, o hasta que los bordes de las galletas apenas empiecen a dorarse. No verás mucho cambio de color, así que fíjate bien.
6. Retira la bandeja del horno y deja que las galletas se enfríen en la hoja durante 5 minutos. Mientras tanto, tenga listo un recipiente poco profundo con el azúcar en polvo adicional para rodar. Enrolle cada galleta en azúcar en polvo mientras aún esté caliente, y deje que se enfríen antes de servir.