🍗🌶️🔥 MOLE CASERO TRADICIONAL DE LA ABUELA ✨🤤

🍗🌶️🔥 MOLE CASERO TRADICIONAL DE LA ABUELA ✨🤤

Espeso, aromático y lleno de sabor mexicano 😮‍💨🔥 Un mole hecho con paciencia, chiles y especias que saben a fiesta familiar y cocina de antaño 🇲🇽❤️

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🛒 INGREDIENTES

• 1 pollo entero en piezas 🍗

• 8 chiles mulato 🌶️

• 6 chiles ancho 🔥

• 4 chiles pasilla 🌶️

• 2 jitomates grandes 🍅

• 1/2 cebolla 🧅

• 4 dientes de ajo 🧄

• 1 tortilla de maíz 🌮

• 2 rebanadas de pan bolillo 🥖

• 1/2 taza de cacahuates 🥜

• 1/4 taza de almendras 🌰

• 1/4 taza de ajonjolí ✨

• 1 rajita de canela 🤎

• 3 clavos de olor 🌟

• 5 pimientas negras 🖤

• 1 tablilla de chocolate mexicano 🍫

• 2 cucharadas de azúcar ✨

• Sal al gusto 🧂

• Manteca o aceite 🔥

• Caldo de pollo 🥣

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👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Cocina el pollo y reserva el caldo 🍗🔥

2️⃣ Limpia los chiles retirando semillas y venas 🌶️

3️⃣ Fríe ligeramente chiles, tortilla, pan, ajo y cebolla 😮‍💨

4️⃣ Tuesta cacahuates, almendras, ajonjolí y especias 🔥

5️⃣ Licúa todo junto con jitomate y un poco de caldo 🤤✨

6️⃣ Cuela la mezcla para una textura más fina 🌶️

7️⃣ Fríe el mole en manteca moviendo constantemente 🔥

8️⃣ Agrega chocolate, azúcar y más caldo según la consistencia 🍫😮‍💨

9️⃣ Cocina a fuego bajo durante 30–40 minutos hasta espesar 🤤

🔟 Incorpora las piezas de pollo y cocina unos minutos más 🍗✨

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🍽️✨ CÓMO SERVIRLO

• Con arroz rojo tradicional 🍚

• Espolvoreado con ajonjolí tostado ✨

• Acompañado con tortillas recién hechas 🌮

• También queda brutal con tamales 🫔🤤

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🔥 TIPS PRO

• 🌶️ No quemes los chiles para evitar sabor amargo.

• 🍫 Usa chocolate mexicano auténtico para mejor sabor.

• 🔥 Cocina el mole lentamente para que desarrolle profundidad.

• 😮‍💨 Al día siguiente sabe todavía más rico.

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❤️ Un mole tradicional con puro sabor de abuela mexicana, espeso, aromático y absolutamente irresistible 🔥🍗🌶️

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