🏅▷ Pastel de chocolate sin harina -

Hace un par de semanas tuve que decidir qué postre hacer para un amigo que tiene una dieta sin gluten y al principio estaba completamente perplejo. ¿Qué podría hacer sin harina? Después de elegir mi cerebro, pensé, ¿por qué no un pastel de chocolate sin harina?

Como no soy un panadero sin gluten, utilicé la ayuda de Epicurious.com para este y lo adapté ligeramente.

Me sorprendió gratamente lo simple y dulce que estaba este pastel. Tipo de brownie como consistencia. Lo recomendaría seguro. Mi única queja fue lo delgada que era la torta, así que prepárate para eso. Descubrí que una vez que lo puse en un soporte para pasteles y lo espolvoreé con azúcar en polvo y frambuesas, se veía genial. Incluso podría duplicar la receta la próxima vez para un pastel más grueso.

¡Espero que lo disfrutes!

Perdona mis fotos de Instagram aquí, pero comenzarás colocando tu chocolate y mantequilla sobre una caldera doble hasta que se derrita y quede suave.

¡Mezcle su chocolate con azúcar, huevos y cacao en polvo, luego transfiera a su sartén Springform y hornee!

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Pastel de chocolate sin harina

Adaptado de Epicurious.com

5 onzas de chocolate agridulce

1 barra (8 cucharadas) de mantequilla sin sal

3/4 taza de azúcar granulada

3 huevos grandes

1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar

1. Precaliente el horno a 375 grados F. y alinee una fuente de 8 pulgadas con papel pergamino y rocíe con spray antiadherente para cocinar.

2. Corte el chocolate en trozos pequeños y coloque sobre una caldera doble con mantequilla. Revuelva hasta que se derrita. Transfiera a un tazón mediano y deje enfriar por 5 minutos. Batir en azúcar, huevos y cacao en polvo. Vierta la mezcla en la fuente preparada y hornee por 30-35 minutos o hasta que esté completamente cocido. Deje que se enfríe durante 10 minutos y luego suelte la bandeja de resorte. Dejar enfriar completamente antes de cortar en cuñas.

3. Espolvorear con azúcar en polvo y cubrir con frambuesas. Servir a temperatura ambiente.

Rinde 8 porciones

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¡Que tengas un gran día! Vuelve pronto 🙂

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