🏅▷ Pastel de crema agria de chocolat

¡Lo declaro oficialmente la temporada del Día de San Valentín! ¡Esta es mi época favorita del año! Fue por esta época hace unos años que tuve la idea de postres a pequeña escala que solo servirían a dos. Para celebrarlo, estaré publicando postres románticos hasta el gran día. ¿Hay algo especial que a todos les gustaría ver aquí? Estoy abierto a las solicitudes!

Comencemos con el último pastel de chocolate. Hago este pastel de chocolate con chocolate en lugar de cacao en polvo porque me gusta la miga que produce. El glaseado de crema agria es una prueba de que el chocolate y la crema agria se hicieron el uno para el otro.

Pastel de crema agria de chocolate

Ingredientes

• PARA LA TORTA:
• 3 onzas de chips de chocolate semidulce
• 1/4 taza de aceite de canola
• 1/4 cucharadita de espresso en polvo instantáneo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de crema agria
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1 huevo grande
• 3/4 taza de harina
• 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• PARA LA CREMA DE AMOR GLAZE:
• 2 onzas de chips de chocolate semidulce
• 4 cucharaditas de crema espesa
• 1/4 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de jarabe de maíz blanco
• 1 cucharada de crema agria

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 °.
2. Coloque mantequilla en un molde para hornear redondo de 6 «, y coloque un círculo de pergamino en la parte inferior; también ponga mantequilla en el pergamino.
3. En un tazón mediano sobre una cacerola de agua a fuego lento, derrita las chispas de chocolate, el aceite de canola y el polvo de espresso. Retire la mezcla de chocolate del fuego y revuelva para enfriar. (También puede hacer esto en el microondas en pulsos cortos, revolviendo con frecuencia).
4. Agregue el azúcar, la crema agria, la vainilla y finalmente el huevo.
5. En un tazón pequeño, Batir la harina y el bicarbonato de soda. Vierta esta mezcla sobre la mezcla de chocolate y revuelva para combinar.
6. Vierta la mezcla en el molde para hornear, luego hornee en un molde para hornear por 35-40 minutos. Pruebe el centro del pastel con un palillo de dientes antes de retirarlo: las migas húmedas deben adherirse al palillo, pero no deben estar demasiado húmedas. Deje que el pastel se enfríe completamente en una rejilla de alambre.
7. Para hacer el glaseado, derrita las chispas de chocolate y la crema espesa sobre una caldera doble (o en el microondas). Una vez derretido, agregue la vainilla, el jarabe de maíz y la crema agria. Revuelva vigorosamente para hacer que el esmalte brille. Vierta sobre el pastel y sirva.