🏅▷ Pastel De Sartén De Semilla De Cacao De Mantequilla Marrón

Esta torta de sartén de mantequilla de cacao rápido y marrón es sin gluten,

Grano libre, y muy satisfactorio.

Se enfrió lo suficiente en Boston este fin de semana para que me sintiera bien al encender el horno y hacer un pastel. Y chico, me alegro de haberlo hecho! Esta torta de sartén sin granos es tan fácil de preparar, luce y huele como una galleta gigante, pero tiene un sabor único y sofisticado gracias a la mantequilla dorada y las semillas de cacao. Recomiendo hacerlo hoy, ¡es perfecto para el postre o simplemente como una merienda!

Bastante casi nada. . . excepto este pastel! Tan pronto como vi esta receta, Yo sabía que era el uno. Hace poco me abastecí de semillas de cacao (y de todos mis otros alimentos básicos de despensa sin gluten) de Mercado de prosperar, y han estado disfrutando del pop de rico sabor a chocolate que agregan a todo tipo de postres. Siempre estoy encantado de hacer una receta que no requiere un viaje a la tienda. Hacer mantequilla marrón es simple y rápido (es como hacer ghee, pero no tienes que colarlo). Agrega un sabor maravillosamente chiflado a este pastel, formando un maravilloso telón de fondo para las puntas de cacao. Hice algunos cambios en La receta de selma. Utilicé suero de leche en lugar de crema fresca, ya que no tenía ningún crema a la mano (tampoco tenía leche de suero, vea la nota debajo de la receta de cómo preparé la mía). Para hacer que el pastel fuera libre, sustituí las harinas de almendra y tapioca por la harina regular. Finalmente, hice el pastel en una sartén de hierro fundido en lugar de un molde para pasteles. Me encanta hornear en mi sartén Lodge porque parece rústico y nada se pega. ¡Todo es más divertido en una sartén de hierro fundido! Espero que pruebes este pastel único! Pop a La mesa de selma para ver más de sus deliciosas recetas, y echa un vistazo a todas las creaciones del de este mes en el enlace al final de esta publicación.

Pastel De Sartén De Semilla De Cacao De Mantequilla Marrón

Rinde: Alrededor de 8 porciones.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

1/4 taza (4 cucharadas) de mantequilla sin sal, y más para la sartén

2/3 taza de azúcar cruda o de coco

1/4 cucharadita de sal marina

1 cucharadita de vainilla

2 huevos grandes

1/2 taza de suero de leche *

1 taza de harina de almendras ligeramente empacada

1/4 taza de harina de tapioca

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

3 cucharadas de semillas de cacao

*No hay suero de leche? Agregue 1 cucharadita de vinagre blanco a su medida de media taza. Llénelo el resto del camino con leche (usé leche entera, pero la leche funcionará) y espere de 5 a 10 minutos. ¡Tienes un suplente de suero de leche casero! La acidez es importante en esta receta porque reacciona con el bicarbonato de sodio para ayudar a que la torta suba.

Precaliente el horno a 350. Engrase una sartén de hierro fundido de 9 o 10 pulgadas con mantequilla.

Derrita la 1/4 taza de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, girando la sartén de vez en cuando. Continúe cocinando hasta que aparezcan trocitos de castaño en el fondo de la sartén y luego retírelos del fuego de inmediato.

Mida el azúcar en un recipiente resistente al calor. Vierta la mantequilla dorada encima. Añadir la sal y la vainilla y batir bien. Agregue los huevos de uno en uno, batiendo hasta que la mezcla esté suave y suave. Batir en el suero de leche.

Agregue la harina de almendra, la harina de tapioca y el bicarbonato de sodio y batir bien. Revuelva en las semillas de cacao. Vierta la masa en la sartén y hornee por unos 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Deje enfriar durante al menos 20 minutos. Rebane y sirva la torta directamente de la sartén, caliente o a temperatura ambiente, con crema batida si lo desea.

Nota: Para la crema batida que se mantiene bien en el refrigerador por uno o dos días, agregue 1/4 taza de queso mascarpone por taza de crema espesa. Detalles aquí!