🍓🍒🧀 PAY CHEESECAKE DE FRESA CON CEREZA

🍓🍒🧀 PAY CHEESECAKE DE FRESA CON CEREZA

Cremoso, suave y con una base crujiente de galleta. Cubierto con una deliciosa capa de fresas y cerezas en almíbar, este cheesecake es perfecto para cualquier celebración. ¡Un postre que enamora desde la primera rebanada! 😍❤️

🛒 INGREDIENTES

🍪 Para la base

🍪 2 paquetes (340 g) de galletas María o Digestive

🧈 150 g de mantequilla derretida

🧀 Para el cheesecake

🧀 600 g de queso crema a temperatura ambiente

🥛 1 lata de leche condensada (397 g)

🥛 1 lata de media crema (225 g)

🥚 3 huevos

🌿 1 cucharada de vainilla

🍋 Jugo de 1 limón

🍓 Para la cobertura

🍓 2 tazas de fresas frescas rebanadas

🍒 1 taza de cerezas en almíbar

🍒 ½ taza del almíbar de las cerezas

🍓 ½ taza de mermelada de fresa

🌽 1 cucharadita de fécula de maíz disuelta en 2 cucharadas de agua

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Precalienta el horno a 160 °C y engrasa un molde desmontable de 22 cm.

2️⃣ Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida.

3️⃣ Cubre el fondo del molde con la mezcla de galleta y presiona firmemente. Refrigera 20 minutos.

4️⃣ Bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega la leche condensada, la media crema, la vainilla y el jugo de limón.

5️⃣ Incorpora los huevos uno por uno, mezclando solo hasta integrar.

6️⃣ Vierte la mezcla sobre la base y hornea de 50 a 60 minutos, hasta que el centro esté ligeramente firme.

7️⃣ Deja enfriar completamente y refrigera por al menos 6 horas, de preferencia toda la noche.

8️⃣ Para la cobertura, calienta la mermelada de fresa con el almíbar de las cerezas. Agrega la fécula disuelta y cocina hasta que espese ligeramente. Deja enfriar.

9️⃣ Cubre el cheesecake con las fresas y las cerezas. Baña con la salsa preparada.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

❄️ Sirve bien frío.

☕ Acompaña con café o té.

🍦 Añade una porción de crema batida.

🍓 Decora con más fresas y cerezas frescas.

🔥 TIPS PRO

Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para obtener una mezcla lisa.

No batas de más después de agregar los huevos para evitar grietas.

Refrigera toda la noche para una textura firme y cremosa.

Si deseas un acabado brillante, agrega un poco más de almíbar de cereza a la cobertura.

🍓🍒 Con una base crujiente, un relleno ultra cremoso y una irresistible cobertura de fresas y cerezas, este Pay Cheesecake de Fresa con Cereza será el protagonista de cualquier mesa y conquistará a todos desde el primer bocado. 🤤❤️✨

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