🍰🍓🔥 Red Velvet Strawberry Cheesecake

🍰🍓🔥 Red Velvet Strawberry Cheesecake

🧾 Ingredientes

Base red velvet:

2 tazas de migas de pastel red velvet (o galleta + colorante rojo)

100 g de mantequilla derretida

Cheesecake:

500 g de queso crema (tipo Philadelphia)

1 taza de azúcar

3 huevos

1 taza de crema para batir

1 cdita de vainilla

Topping 🍓:

2 tazas de fresas en mitades

1/2 taza de mermelada de fresa

1/4 taza de azúcar

1/4 taza de agua

👨‍🍳 Preparación

1. Base 🔴

Mezcla migas de red velvet + mantequilla

Presiona en molde (base firme)

Refrigera 15 min

2. Mezcla cheesecake

Bate queso crema + azúcar

Agrega huevos uno por uno

Incorpora crema y vainilla

Mezcla hasta suave

3. Montaje

Vierte la mezcla sobre la base

Golpea ligeramente para quitar burbujas

4. Horneado 🔥

Hornea a 160°C por 50–60 min

Centro ligeramente tembloroso

5. Enfriar

Deja enfriar a temperatura ambiente

Luego refrigera mínimo 4 horas (mejor toda la noche)

6. Topping de fresa 🍓

Cocina:

Fresas

Azúcar

Agua

Hasta hacer tipo jarabe

Deja enfriar

7. Decorar 😮‍🔥

Agrega fresas frescas encima

Baña con el jarabe (efecto drip 🔥)

🤤 Resultado

Base roja intensa ❤️

Cheesecake cremoso

Fresas jugosas arriba

Estilo gourmet viral

🔥 Tips pro:

No batas de más (evita grietas)

Usa baño maría para textura ultra cremosa

Entre más frío → mejor textura

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