🏅▷ Sopa de calabaza y papas

Esta reconfortante sopa de calabaza y papas es ideal para una noche fresca de otoño. Las cebolletas, la granada y el tocino en la parte superior lo hacen colorido y extra sabroso.

A mi prometido no le gusta la calabaza de invierno, la calabaza o cualquier cosa que tenga manzanas cocidas, lo que, como puede imaginar, hace que el otoño sea mucho menos divertido. Este año he estado en una misión para infiltrarle la mayor cantidad posible de estas cosas, asegurándome de que todo lo que esté comiendo sea realmente delicioso. Creo que estoy progresando, porque varios de mis intentos recientes no han sido sutiles en absoluto y todavía se han superado muy bien.

Primero escondí un poco de manzana en este calabaza rellena con salchicha, y lo engulló. Ni siquiera se dio cuenta de que había una manzana hasta que lo mencioné (después de que terminó de comer dos porciones, por supuesto).

Luego me puse un poco más audaz y le ofrecí estos natillas de calabaza al horno con crema batida de mascarpone de arce. ¡Ésos fueron un éxito, también!