🏅▷ Sopa de carne y cebada de cocción lenta

Soy un gran fan de romper mi olla de barro. Hay algo tan reconfortante y especial en una comida cocinada a fuego lento.

La semana pasada desarrollé esta sopa de carne y cebada y no puedo decir lo suficiente. Es abundante y se adhiere a tus costillas delicioso. No se preocupe si su esposo u otra persona dice que no les gusta la sopa para la cena, porque esta tiene todo tipo de ingredientes fabulosos y satisfactorios.

Querrá prepararse para un pequeño trabajo de preparación para este. Tendrás que cortar muchas verduras hermosas, pero vale la pena, confía en mí

Echemos un vistazo al proceso.

Aquí está su línea de ingredientes. Encontré mi paquete de cebada en Trader Joe's, pero puedes encontrar cebada en la mayoría de las tiendas de comestibles.

Comencemos cubriendo los trozos de carne con nuestra mezcla de harina y luego colóquelos en una sartén caliente.

Una vez que la carne esté dorada, colóquela en su olla de barro.

Es hora de picar tus verduras.

Saltea tus verduras en una buena olla grande.

Añadir el ajo y la pimienta.

Un poco de tomillo fresco.

Transfiere todos esos vegetales a tu olla de barro.

Añadir el caldo de ternera.

Añade tu cebada.

Añada su sal, pimienta y salsa inglesa. Dar un buen revuelo y cerrar la tapa. Cocine a fuego alto durante 3-4 horas.

Aproximadamente una hora antes de que la sopa esté lista, agrega el perejil fresco.

Esto es lo que obtienes después de aproximadamente 4 horas. ¡Fabuloso!

Sopa de carne y cebada de cocción lenta

Los ingredientes

• 1 libra
  carne de vaca guisado
  
• 1/2 taza
  harina para todo uso
  
• 1/2 cucharadita
  sal kosher
  
• 1/2 cucharadita
  pimienta negro
  
• 3 cucharadas
  aceite de oliva virgen extra
  
• 2 tazas
  zanahorias en rodajas, peladas
  
• 1 taza
  apio picado
  
• 1 1/2 tazas
  cebolla picada
  
• 2 tazas
  champiñones cremini en rodajas
  
• 1 medio
  Calabacín, rebanado y picado
  
• 3 cucharadas
  ajo molido
  
• 1 pequeño
  jalapeño (opcional)
  
• 2-3 cucharadas
  hojas frescas de tomillo picadas
  
• 64 onzas
  caldo de res reducido en sodio
  
• 8.8 onzas
  cebada
  
• 1 cucharadita
  sal kosher
  
• 1/2 cucharadita
  pimienta negra recién molida
  
• 2-3 cucharadas
  Salsa de Worcestershire
  
• 1/4 taza
  perejil fresco picado
  

Direcciones

1. Coloque los trozos de carne en una bolsa grande con cierre. Añadir la harina, la sal y la pimienta. Agitar para cubrir uniformemente.
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén o olla grande a fuego medio. Tueste la carne de res recubierta por ambos lados hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera la carne a una olla de barro de 5 cuartos en alto
3. En la misma sartén se doró la carne, agregue 2 cucharadas adicionales de aceite de oliva. Saltear las zanahorias, el apio, las cebollas, los champiñones, el calabacín, el ajo y el tomillo. Cocine y revuelva durante unos 10 minutos. Transferencia a olla de barro. Agregue el caldo de res, la cebada, la sal, la pimienta y la salsa Worcestershire. Cerrar con tapa y cocinar a fuego alto durante 3-4 horas. Aproximadamente una hora antes de que la sopa esté lista, agregue el perejil fresco. Servir con pan crujiente.

Hace
8-10 porciones

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