🏅▷ Sopa de puerros de patata instantánea con coliflor

Esta Olla instantánea La sopa de puerro de patata se aligera con la adición de coliflor y se junta súper rápidamente en una olla a presión. ¡También es paleo y compatible con Whole30!

¡Es el día 1 de mi Whole January / February30! Por lo general, comienzo un Whole30 a principios de enero, pero este año tenía planes de ayudar con una sesión de bodas con estilo y viajar a Florida. Quería asegurarme de poder comer algo pastel de boda de imitación y toda la comida cubana, así que empujé mi fecha de inicio para hoy.

Anoche fui a una gran clase de yoga e hice algunas mini frittatas (similares a estas) para recalentar para desayunos rápidos, así que las cosas van bien hasta ahora. Esta noche mi compañero de Whole30 en el crimen Lindsey y estoy haciendo mi pastel de pastor con colinabo, que es una de mis comidas favoritas para el clima frío de todos los tiempos.

Esta instantánea sopa de puerros con papas es una gran adición a mi repertorio de Whole30 de invierno. La base de la sopa es media papa y media coliflor, por lo que obtienes el gran sabor y cremosidad de las papas sin la gran cantidad de carbohidratos.

¡Cualquiera que sospeche de la coliflor no podrá probarla! Los puerros agregan un maravilloso sabor a la sopa, que se complementa con la frescura de la cebolla y la hierba de las cebolletas espolvoreadas.

Si no tienes un Olla instantánea, Recomiendo encarecidamente conseguir uno. Entre usar mi olla instantánea y asar cosas como siempre hago en el invierno, casi nunca tengo que pararme en la estufa. La IP se cocina mucho más rápido que los métodos de horno o estufa, por lo que le ahorrará mucho tiempo.

Solo hay una media hora entre tú y este tazón cremoso de sopa de puerros con papas Instant Pot. Toma eso, lunes! Y si está buscando convertir esto en una comida más completa, pruebe a poner un poco de salchicha cocida y desmenuzada, un huevo escalfado o algunos camarones hervidos encima.

Aquí hay algunas recetas más deliciosas de Instant Pot para probar: carnitas de cinco ingredientes, Fesenjan (Pollo a la granada persa), y ropa vieja

Rendimiento:
6-8 porciones

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
20 minutos

Tiempo Total:
30 minutos

Esta sopa de puerro de papa instantánea se aligera con la adición de coliflor y se junta súper rápidamente en una olla a presión. ¡También es paleo y compatible con Whole30!

Instrucciones

1. Corte los puerros por la mitad a lo largo, córtelos finamente en cruz, y lávelos bien con varios cambios de agua fría para eliminar la arena que se esconde entre las capas.
2. Coloque la grasa de pato en la olla instantánea y presione "Saltear". Cuando la olla dice "Caliente", agregue los puerros y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren en las manchas, aproximadamente cinco minutos. Presione "Mantener caliente / Cancelar" y agregue las papas, la coliflor, la sal, el tomillo, las hojas de laurel, unas pocas cantidades de pimienta negra y el caldo de pollo.
3. Coloque la tapa en la olla instantánea y asegúrese de que la válvula esté configurada en "Sellado". Presione "Manual" y reduzca el tiempo a 6 minutos. La olla instantánea comenzará a cocinar automáticamente. Una vez que alcance la presión alta, comenzará una cuenta regresiva de 6 minutos. Cuando se acabe el tiempo, presione "Mantener caliente / Cancelar" y luego mueva con cuidado la válvula a "Ventilación" para liberar la presión manualmente.
4. Retire las hojas de laurel. Agregue la crema de anacardo y procese con una batidora de inmersión hasta que quede suave. Pruebe y ajuste los condimentos si lo desea. Cubra con un chorrito de crema y un poco de cebollino y sirva caliente.

Información nutricional:

Rendimiento:
8 porciones

Tamaño de la porción:
1 porcion

Cantidad por porcion:

Calorías:
358

Grasa total:
22g

Grasa saturada:
11g

Grasas trans:
0g

Grasa no saturada:
9g

Colesterol:
20 mg

Sodio:
703 mg

Carbohidratos:
35g

Fibra:
4g

Azúcar:
6 g

Proteína:
10g

La etiqueta de nutrición que se proporciona es una estimación con fines informativos únicamente y puede no ser precisa. No soy nutricionista ni profesional médico.

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