🏅▷ Tablones de piña a la parrilla con salmón glaseado Teriyaki

Estaba trabajando en una receta de piña y después de muchos contratiempos (más sobre esto en el post del viernes), decidí poner la metralla de la piña en ¡buen uso! Así que con un poco de salsa teriyaki y un hermoso salmón, el almuerzo fue muy fácil y muy bueno. ¡Estos tablones de piña de salmón glaseados Teriyaki también son rápidos de hacer!

Un poco de salsa teriyaki, una ramita de cilantro y yo atamos a estos chicos malos y salimos a la parrilla a almorzar. Lo que surgió fueron estos tablones de piña de salmón glaseados Teriyaki. Almuerzo impresionante y muy fácil para esas cenas a mitad de semana, también.

Tengo una excelente receta de salsa teriyaki aquí en el sitio, pero cuando vi a mi amiga Nagi's en la receta de RecipeTat Eats hace unas semanas, decidí hacer un poco y es genial – y muy fácil, solo 3 ingredientes y Hecho en unos 10 minutos. ¿Qué tan genial es eso?

Dejé que el salmón adquiera los sabores de la salsa teriyaki y el sabor dulce y picante de la piña a la parrilla. Simple, ¿no?

Cuando preparé el salmón y corté el cilantro empapé el hilo de la cocina con agua para que no se quemara cuando se asaban.

Creo que me dejé llevar un poco por el hilo de la cocina, ¡pero no quería que se desmoronaran cuando los tiré a la parrilla!

Después de 5 minutos por un lado, decidí asegurarme de que estuviera cubierto con la salsa y cortar el cordel, quitar una tabla de piña y una salsa teriyaki cepillada sobre cada filete.

Dios mío, las piñas se estaban caramelizando y olían bien. Cubrí la parrilla y cociné por unos minutos más hasta que el salmón regresó después de que lo presioné ligeramente y quedé opaco. La parrilla estaba a 350 ° F, por cierto, mi estándar.

Saqué el salmón de la parrilla y los dejé reposar durante 5 minutos. Corté toda la piña a la plancha de los tablones que pude para servir junto al salmón y un poco de arroz al vapor.

Al plato, serví cada salmón a la parrilla con teriyaki glaseado encima de una de las tablas de piña a la parrilla y adorné con una pizca de semillas de sésamo. ¡Disfruta!

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Salmón a la parrilla glaseado Teriyaki en tablas de piña

Ingredientes

• Salsa Teriyaki
  
• 1/4
  cup
  salsa de soja
  
• 1/4
  cup
  mirin
  
• 1/4
  cup
  vino de cocina japonés
  sake
  
• 1/4
  cup
  water
  
• Salmon
  
• 2 – 4
  onza
  filetes de salmón
  1/2 lb
  
• cilant ro
  
• 1
  pineapple
  
• < span class = "wprm-recipe-ingredients-name"> cordel de cocina

Instrucciones

• 
  Para la salsa teriyaki, hierva todos los ingredientes en una cacerola grande y luego baje el fuego a fuego lento, cocine a fuego lento y reduzca la temperatura La mitad de unos 10 minutos. La salsa debe tener la consistencia de un almíbar ligero. Permita que se enfríe y almacene en un recipiente hermético durante 3 semanas.
  
• 
  Remoje el hilo de cocina en un tazón pequeño con agua. Dejar de lado. Precaliente su parrilla a 350 ° F
  
• 
  Rebane la piña en cuatro lados para hacer 4 tablas. Corta y almacena la piña en el refrigerador para otro uso.
  
• 
  Enjuague el salmón con agua fría y séquelo con una toalla de papel. Coloque unas cuantas ramitas de cilantro sobre una tabla de piña, luego el filete de salmón y rocíe con salsa teriyaki. Agregue otro ramito de cilantro y cubra con otra tabla de piña. Asegúrelo bien con la cuerda de la cocina para que el salmón no se resbale al asar. Repita con otros salmones y piñas.
  
• 
  Parrilla cubierta durante 5 minutos y voltee, luego corte el hilo de la cocina. Retire la tabla de la piña y colóquela en el área exterior de la parrilla para continuar cocinando y caramelizando. Rocíe la parte superior de cada salmón con salsa teriyaki varias veces. Cubra la parrilla y cocine por unos minutos más hasta que el salmón retroceda cuando se presiona ligeramente y esté opaco.
  
• 
  Retire de la parrilla y deje reposar por 5 minutos. En el plato, sirva cada salmón asado glaseado con teriyaki sobre una de las tablas de piña asadas, una vez más con una salsa teriyaki restante restante y adorne con una pizca de semillas de sésamo. Corte las piñas a la parrilla restantes de las tablas y sirva con arroz al vapor.
  

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