🌽✨ TAMALES OAXAQUEÑOS CASEROS PARA DESAYUNO ✨☕️

🌽✨ TAMALES OAXAQUEÑOS CASEROS PARA DESAYUNO ✨☕️

Nada como despertar con unos tamales calientitos, suaves y llenos de sabor tradicional 😍 Perfectos para acompañar con café de olla, chocolate caliente o atole.

📝 Ingredientes para 12 tamales:

Para la masa:

• 1 kilo de masa para tamal

• 250 g de manteca de cerdo o vegetal

• 1 taza de caldo de pollo tibio

• 1 cdita de polvo para hornear

• 1 cdita de sal

Para el relleno:

• 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas

• 2 tazas de salsa roja oaxaqueña o mole rojo

• Hojas de maíz remojadas en agua caliente por 30 minutos

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1️⃣ Bate la manteca durante 5 minutos hasta que se vea esponjosa y clara. Esto hará tamales suaves.

2️⃣ Agrega la masa, sal y polvo para hornear. Incorpora poco a poco el caldo tibio mientras mezclas hasta lograr una masa cremosa.

3️⃣ Tip pro: La masa está lista cuando una bolita flota en agua fría.

4️⃣ Mezcla el pollo deshebrado con la salsa roja para que quede jugoso y con mucho sabor.

5️⃣ Escurre bien las hojas de maíz. Coloca una porción de masa, extiende ligeramente y agrega relleno al centro.

6️⃣ Cierra doblando los lados y la punta inferior.

7️⃣ Coloca los tamales verticalmente en la vaporera.

8️⃣ Cocina por 1 hora a fuego medio. Revisa que no le falte agua a la vaporera.

🔥 Tip pro: Déjalos reposar 10 minutos antes de abrir para que terminen de asentarse.

😋 Sirve calientes con crema, queso fresco o más salsa encima.

☕️ Acompaña con café de olla, champurrado o atole de vainilla.

💬 ¿Los prefieres rojos, verdes o de mole?

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