🍗 Tinga de Pollo Estilo Mexicano

🍗 Tinga de Pollo Estilo Mexicano

🧂 Ingredientes (3–4 porciones)

2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas

4 jitomates maduros

½ cebolla

2 dientes de ajo

2–3 chiles chipotle en adobo

½ taza de caldo de pollo

1 cebolla fileteada (en plumas)

2 cucharadas de aceite

Sal y pimienta al gusto

½ cucharadita de orégano (opcional)

🔪 Preparación Paso a Paso

1. Cocer y deshebrar el pollo

Hierve el pollo con agua, sal y un pedazo de cebolla

Cocina 20–25 min

Deshebra y reserva un poco del caldo

2. Hacer la salsa 🔥

Licúa:

Jitomate

½ cebolla

Ajo

Chipotle

Caldo de pollo

👉 Debe quedar una salsa roja espesa y con buen color

3. Sofreír la cebolla

En un sartén con aceite caliente

Cocina la cebolla en plumas hasta que esté suave y transparente

4. Cocinar la salsa

Agrega la salsa licuada

Cocina 8–10 minutos hasta que cambie a un rojo más intenso

5. Integrar el pollo

Agrega el pollo deshebrado

Mezcla bien

Cocina 10 minutos más para que agarre todo el sabor

6. Ajuste final 👌

Agrega sal, pimienta y orégano

Si está muy espesa, agrega un poco más de caldo

🤤 Resultado

Tinga jugosa, ligeramente picosa

Salsa espesa, roja y bien sazonada

Pollo suave que absorbe todo el sabor

🍽️ Cómo servir (nivel antojo 🔥)

En tostadas con:

Crema

Queso fresco o rallado

Lechuga

Aguacate

O en tacos con tortillas calientes

🔥 Tip PRO (nivel viral)

Agrega un chorrito de vinagre o jugo de naranja para balancear

Usa más chipotle si la quieres más picosa

Déjala reposar 10–15 min antes de servir (sabe aún mejor)

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