🏅▷ Tostadas De Pollo Con Tortillas De Maíz Frescas

Las Tostadas de pollo son muy fáciles de hacer y no son tan complicadas. Si quieres usar tortillas frescas hechas a mano, esa es otra historia. Aunque no es difícil, toma un poco de tiempo, ¡pero vale la pena el esfuerzo! Obtengo mi masa de maíz recién hecha de un mercado latino del vecindario. Tengo que hacer el pedido en un día por delante, pero sé que se actualizará esa mañana, todo listo para ser recogido. Si no puede obtener masa fresca, entonces las tortillas de maíz compradas en la tienda funcionan igual de bien y son fáciles de programar. El pollo asado que recibo de Costco permite enfriar y desmenuzar la carne blanca de la pechuga, reservando la oscuridad para otra comida y la carcasa para el caldo de pollo hecho en casa. Algo de picar y cortar en cubitos los otros ingredientes y tienes una comida completa.

Imprimir receta

Tostadas de pollo

Ingredientes

• 1
  pollo asado
  
• 6
  tbsp
  aceite de achiote dividido
• 1
  tbsp
  orégano mexicano
  
• 2
  < span class = "wprm-recipe-ingredients-unit"> tsp
  sal Kosher
  dividido
  
• 1
  tsp
  pimienta negra recién molida
  
• 1
  puede cada uno de frijoles negros y pintos
  
• 1
  onion
  chopped
  
• 2
  limas cortadas en 8 trozos cada una
  
• 1
  bunch cilantro
  picado
  
• 2
  lbs
  masa de maíz fresca
  

Instrucciones

• 
  Escurra el jugo de una de las latas de frijoles y agréguelos en un tazón con 1 cucharadita de sal kosher. Picar parcialmente y poner en una cacerola para calentar. Mantente abrigado.
  
• 
  Triture el pollo asado. Usé el pecho (solo carne blanca), pero si te gusta, usa la oscuridad o ambas cosas. Agregue 4 cucharadas de aceite de achiote, sal pimienta y orégano, triturando el orégano en sus manos para descomponerlo. Mezclar para cubrir el pollo y sazonar.
  
• 
  Agregue 2 cucharadas de aceite de achiote a la sartén y fríe el pollo hasta que tenga bordes crujientes de color marrón, de 5 a 6 minutos. Deje de lado y manténgase caliente.
  
• 
  Pica el cilantro, la cebolla y las limas y configúralos en tazones individuales para servir como ingredientes.
  
• 
  Deje que la masa de maíz alcance la temperatura ambiente. Divida la mezcla en 8-10 piezas y ruede en bolas.
  
• 
  Forre una tortilla con una envoltura de plástico. Coloque 1 bola de masa en el centro, cubra con envoltura de plástico y presione hacia abajo. Retire la envoltura de plástico, coloque la tortilla en la plancha caliente y cocine por ambos lados. Bájese si se calienta en el centro y saque cuando esté ligeramente tostado y tenga marcas.
  
• 
  Unte la mezcla de frijoles sobre la tortilla, cúbrala con pollo, exprimir las limas, las cebollas y el cilantro.