🏅▷ Ensalada de Kerry

Llamé a éste por mi cuñada Kerry, la gemela de mi compañero Dave. En la última visita de ella y su esposo Tom hizo esta ensalada que golpeó todos los botones correctos. No hay hojas de lechuga en este! Cuenta con verduras, frutas y aguacate agregados con el aderezo para hacerlo cremoso, y en mi casa es un éxito en nuestra casa.

Lo tenemos por su cuenta, con pollo asado o pescado a la parrilla. En esta receta utilicé la carne blanca de un pollo asado Costco y guardé el cadáver para el caldo de pollo y la carne oscura para otra comida.

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Ensalada de Kerry

Ingredientes

• 2
  pechugas de pollo asadas
  shredded
  
• 1
  red
  pimiento amarillo, naranja y verde cada
  
• < span class = "wprm-recipe-ingredients-amount"> 1/2
  cebolla roja
  
• 1
  aguacate
• 1
  pear
  
• 2
  ribs of apery
  
• 2
  carrots
• 1/2 manojo de cebolletas
• 1/4
  cup
  aderezo para ensaladas italiano
  
• 1/4
  taza
  semillas de calabaza tostadas y saladas
  
• PONTI – Glassa Gastronomica
  
• un jarabe de balsámico
  más espeso que el vinagre predeterminado
  
• sal y pimienta al gusto
  

Instrucciones

• 
  Pique todas las verduras, peras y cebolletas en trozos pequeños.
  
• 
  Marque el interior de cada aguacate con una cuchillo afilado. Asegúrate de no pinchar la piel y meter la mano con la punta de la cuchilla. Haga cortes verticales y horizontales de 1/4 «. Con una cuchara, saque los dados de aguacate y añádalos a un tazón pequeño con el aderezo para ensaladas. Revuelva para mezclar ligeramente y cremoso. No revuelva demasiado, deje trozos.
  
• 
  Vierta la mezcla de aderezo de aguacate sobre las verduras picadas, agregue nueces y revuelva para combinar.
  
• 
  Colóquelos en tazones individuales, cubra con una pizca de PONTI – Jarabe de balsámico Glassa Gastronomica y disfrute.