🏅▷ Un pequeño pastel y una pequeña noticia

26/10/08 – Se agregó una foto y vea la barra lateral a la derecha para obtener información sobre SHF.
¡Gracias!

Gracias a todos por sus contribuciones a Sugar High Friday de este mes. Estoy realmente abrumado por la cantidad de entradas y la creatividad de sus creaciones.
Actualmente los estoy organizando todos y trataré de responderles a todos este fin de semana para que sepan que recibí su participación.
No se olvide de aquellos de ustedes que aún no han enviado, todavía hay tiempo.
El último día para las presentaciones es el lunes 27 de octubre , y el resumen será el 31 de octubre, aunque a juzgar por todas las entradas hasta el momento, es posible que tenga que dividirlo en varias partes.
¡Estoy encantado de ver toda esta fabulosa cocción que se está produciendo allí!

Por cierto, también quería agradecer a todos mis lectores por seguir apoyando a Dessert First.
Hay tantas cosas que he querido hacer en este sitio y aún no he llegado a conocer. Supongo que es hora de unas cuantas actualizaciones más sobre lo que he estado haciendo, ¿no es así?

En primer lugar, la fecha de publicación oficial de Field Guide to Cookies se acerca rápidamente, el 19 de noviembre.
Sin embargo, recibí informes de que el libro ya comenzó a aparecer en las tiendas, ¡y lo confirmé la semana pasada en mi Borders local!
Si ves el libro en las librerías, publica un comentario aquí y avísame.
También tengo otros eventos en desarrollo en noviembre para el lanzamiento oficial, ¡así que estad atentos!

En segundo lugar, la otra gran cosa que me ha mantenido alejado de este blog es que acabo de registrarme para hacer mi segundo libro .
Estoy trabajando con el mismo editor con el que hice la Guía de Campo para Cookies, y estoy súper emocionada, ¡y muy ocupada investigando!
Al igual que antes, el tema será secreto durante un tiempo, pero si vigila las entradas y recetas que haré durante el resto del año, es posible que obtenga una pista de lo que sucederá. Estaré sobre 🙂

En medio de toda esta emoción, me di cuenta de que extrañaba simplemente hornear.
Extraño despertarme y tener todo el día frente a mí, para reflexionar sobre todas las posibilidades y permutaciones, para ir al mercado y mirar lo que está disponible y dejar que mi mente divague sobre varias musas y motivos.
Echo de menos estar en la cocina, mezclando los huevos con el azúcar y la harina, llenando las bandejas con la mezcla, metiéndolas en el horno y esperando que la cocina se llene con el aroma de algo delicioso.

Me las arreglé para buscar algunas horas libres juntas ayer, y encontré la receta perfecta para rascar la picazón: la torta de visita sueca de Dorie Greenspan de su horneado: de mi casa a la tuya

libro.
Es una receta sumamente simple, de un solo tazón, que produce una torta satisfactoriamente dorada y esponjosa en menos de una hora.
Se puede hornear en una sartén, lo que lo convierte en una presentación maravillosamente hogareña, para correr al lado e invitar a su vecino a compartir, como lo indica el nombre del pastel.
Y lo mejor de todo es que no requiere una batidora, lo que significa que te puedes quedar allí y mezclar todos los ingredientes en una masa dorada suave y brillante.
A veces es realmente gratificante volver a las raíces de la cocción y recordar lo gratificante que es armar algo a mano.

El pastel tiene sabor a almendra y vainilla, pero lo agregué con un poco de cardamomo, lo cual me pareció apropiado ya que la especia es popular en muchas recetas suecas.
Le da al pastel bastante suave un poco de exótico, y también le permite encajar muy bien con mi tema SHF Spices.
También me encanta cómo las almendras y el azúcar en la parte superior le dan esa hermosa y delgada corteza agrietada, que da paso a la torta húmeda de abajo.
Se puede servir caliente o a temperatura ambiente, pero me gusta mucho, con un poco de miel por encima.

Ha sido tan asombroso ver a dónde me ha llevado mi amor por la cocción, pero al final, hornear siempre será mi primer amor, y lo que me hace más feliz.
Ya sea que te guste hornear o amar los productos horneados, ¡espero que todos tengan un poco de dulzura en su fin de semana!
Regrese la próxima semana para mi entrada a Daring Bakers y, por supuesto, ¡el resumen de SHF!

Pastel de visita sueco

adaptado de Hornear de Dorie Greenspan De mi hogar a la tuya

1 taza de azúcar

2 huevos grandes

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de extracto de almendra

1 taza de harina para todo uso

1/4 cucharadita de cardamon molido

8 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada

1/4 taza de almendras en rodajas

Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase una sartén para horno de 9 pulgadas o un molde para pasteles de 9 pulgadas.

Combine el azúcar y los huevos en un tazón grande y mezcle hasta que estén combinados.

Añadir los dos extractos y batir hasta que se combinen.

Agregue la harina y el cardamomo y dóblelos con una espátula de goma hasta que estén completamente combinados.

Agregue la mantequilla y dóblela con la espátula hasta que la mantequilla esté completamente incorporada.

Vierta la masa en la sartén preparada.
Espolvoree las almendras en rodajas y un poco de azúcar extra encima.

Hornee durante unos 25-30 minutos hasta que la parte superior esté dorada y la parte superior esté seca al tacto.

Deje enfriar en una rejilla de alambre durante unos 5 minutos antes de pasar un cuchillo por los bordes para aflojarlo antes de servir.