🏅▷ Yakisoba: la comida popular en la calle se hace fácil de cocinar en casa

Yakisoba, un clásico de la comida japonesa de la calle, es una manera perfecta de usar las sobras.
Una comida rápida y fácil, Yakisoba se hace a menudo con tiras de cerdo en rodajas finas.
Aunque el pollo, la carne de res, los camarones o el tofu son igualmente deliciosos.

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Yakisoba: la comida popular en la calle se hace fácil de cocinar en casa

¡Un plato perfecto para usar las sobras, Yakisoba debería ser un elemento básico en la planificación de comidas regulares!

• Autor:
  Stephanie Wilson
  

Los ingredientes

• 6
  onzas de fideos de huevo chinos secos, o de 10 a 12 onzas frescas
  
• 3
  cucharadas de aceite de cacahuate (o canola)
  
• 2
  cucharadas de jengibre picado
  
• 2
  chuletas de cerdo
  pequeñas
  , en rodajas finas
  
• 1
  repollo pequeño (napa o repollo, rallado
  
• cebolletas, en rodajas finas
  
• 2
  zanahorias, ralladas
  
• 3
  setas shiitake, en rodajas
  

Salsa Yakisoba

• 2
  cucharaditas de
  azúcar
  
• 2
  cucharaditas de
  salsa de soja
  
• 4
  cucharaditas de
  salsa de ostras
  
• 1 cucharada de
  salsa de tomate
  
• 4
  cucharadas de
  salsa
  inglesa
  
• Salsa de Tabasco (opcional para el calor agregado)
  

Instrucciones

Llevar a hervir una olla con agua salada y agregar los fideos.
Cocine hasta que acabe de hacer, unos 3 minutos.
Escurra y enjuague con agua fría.
Mezcle los fideos con un chorrito de aceite de sésamo para evitar que se peguen, póngalos a un lado.

En un tazón pequeño mezcle los ingredientes para la salsa Yakisoba.
Dejar de lado.

Caliente el wok o una sartén grande a fuego medio-alto y agregue el aceite de maní.
Cuando esté caliente, agregue el jengibre y el ajo, revolviendo hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agregue el cerdo y cocine por unos 5 minutos o hasta que el cerdo ya no esté rosado.
Si está usando carne cocida sobrante, agréguela al final y caliéntela hasta que se caliente.

Agregue la col y las zanahorias a la sartén y revuelva;
sazonar con sal.
Continúe revolviendo hasta que las verduras se ablanden y la carne esté completamente cocida.
Es necesario agregar un poco de agua para evitar que se adhiera a la sartén.

Finalmente, agregar las cebolletas y los champiñones en rodajas.
Cocine aproximadamente 1 minuto.

Cuando las verduras estén blandas y el líquido se haya evaporado, agregue los fideos y la salsa a la sartén.
Mezcle para cubrir bien y cocine hasta que los fideos estén bien calientes.
Servir, rematado con cebolletas picadas.

Notas

Yakisoba más a menudo utiliza fideos llamados chukamen.
Sin embargo, los chukamen se sustituyen fácilmente con fideos chinos de huevo, o incluso ramen, un alimento básico de la despensa.

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