🏅▷ Buñuelos de miga

Donas de miga

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Hacer 6 donas

Ingredientes

Para la cobertura de migas:

• 4 cucharadas de mantequilla fría sin sal, en cubos
• 1/4 taza de harina
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de canela

Para las donas:

• 1/2 taza de harina
• 1/4 taza de azúcar
• 3/4 cucharadita de polvo de hornear
• 1/8 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 taza de leche
• 1 clara de huevo
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/2 cucharadita de vainilla

Para el glaseado:

• 1 taza de azúcar en polvo
• 2-3 cucharadas de leche o crema
• 1/4 cucharadita de vainilla

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 y engrase una sartén para 6 donas muy bien con aceite en aerosol.
2. Primero, prepare la miga. En un tazón pequeño, combine la mantequilla en cubos, la harina, el azúcar moreno y la canela. Mash la mantequilla en los ingredientes secos con un tenedor. Asegúrese de que la mantequilla esté bien incorporada sin parches de harina. Vierta la mezcla en una bandeja para hornear pequeña forrada con papel de aluminio. Ponga a un lado.
3. Luego, haga las rosquillas: En un tazón pequeño, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la nuez moscada. Ponga a un lado.
4. En una cacerola pequeña, mezcle la leche, la clara de huevo, la mantequilla y la vainilla. Revuelva la mezcla continuamente a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se disuelva completamente.
5. Revuelva los ingredientes húmedos en la parte seca (pero no mezcle demasiado).
6. Divida la mezcla entre Los 6 espacios en la bandeja de donuts y hornear durante 8-9 minutos. Agregue la sartén de migas al horno al mismo tiempo. Mantenga un ojo en las migajas – la mezcla se extenderá como una galleta gigante. Asegúrate de que no se ponga marrón demasiado oscuro. Cuando hayan terminado las rosquillas, la superficie de las rosquillas saltará hacia atrás cuando se presionen suavemente.
7. Deje que las rosquillas se enfríen en la sartén 5 minutos antes de retirarlas. Mientras tanto, raspe la mezcla de miga con un tenedor para crear migas. Vierta las migajas en un tazón o plato poco profundo.
8. Mezcle los ingredientes del esmalte en un tazón poco profundo. Para servir las rosquillas, sumerja cada parte superior en el glaseado, luego la mezcla de migas.