Crema de coliflor y zanahorias - ingredientesAgua1 Coliflor2 Zanahorias1 Cebolla roja1 Trozo Puerro2 Diente/s Ajos1 Ct. SalPimienta negra al gusto1 Cd. Aceite de oliva virgen

Ponemos las

Crema de calabaza y nabos - ingredientes500 Grs. Calabaza300 Grs. Nabos1 Cd. Aceite de oliva virgenSalPimienta negra1 Cebolla roja2 Diente/s Ajos400 Ml. Leche desnatada1 Ct. Jengibre fresco fresco rallado

Crema de calabaza - ingredientesAgua400 Grs. Zanahorias500 Grs. Calabaza1 Trozo Puerro1 Cebolla blanca mediana2 Diente/s Ajos1 Cd. Aceite de oliva virgenSal al gustoPimientas variadas al gusto4 Quesitos ligero

Crema de almendras - ingredientes200 Grs. Almendras crudas200 Grs. Puerros1 Diente/s Ajo70 Grs. Mantequilla30 Grs. Aceite de oliva virgen1 Ltrs. Caldo de polloPimientas variadas al gustoNuez moscada al gusto300 Grs. Nata para cocinar1 Ct. Zumo de limón

Crema calabaza y zanahorias en thermomix - ingredientes450 Grs. Calabaza150 Grs. Zanahorias1 Cebolla blanca1 Diente/s Ajo1 Trozo Puerro650 Grs. Agua30 Grs. Aceite de oliva virgen10 Grs. SalPimienta negra al gusto4 Quesitos ligero

Cremas de verduras en el microondas - ingredientes500 Grs. Calabaza3 Zanahorias1 Cebolla blanca1 Diente/s Ajo1 Trozo PuerroAgua1 Ct. SalPimienta negra al gusto1 Cd. Aceite de oliva virgen

Couscous - ingredientes250 Ml. Agua1 Cd. Aceite de oliva virgen1 Ct. Sal250 Grs. Cous cous3 Ct. Margarina ligera

Lo primero que tenemos que hacer es poner el agua con el aceite y la sal a hervir.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 2 segundos en velocidad 5.
A continuación programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1.
Pasamos a un tarro esterilizado y dejamos enfriar boca a abajo para hacer el vacío.

Mermelada de plátano y chocolate - ingredientes500 Grs. Plátanos maduros350 Grs. Azúcar1 Limón o ½ Ct. esencia de limón65 Grs. Chocolate negro 71% de cacao2 Grs. Nuez moscada

Ponemos los plátanos troceados en el vaso

Mermelada de picotas - ingredientes500 Grs. Cerezas picota500 Grs. Azúcar1 Cd. Zumo de limón

Añadimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 2 segundos a velocidad 5 para picarlo y mezclarlo.
A continuación programamos 30 minutos, 100º,

Mermelada de pera-piña - ingredientes500 Grs. Peras1 Cd. Zumo de limón300 Grs. Azúcar4 Rodajas Piña en su jugo

Colocamos en el vaso las peras troceadas, el limón, el azúcar y la piña.
Troceamos durante 10 segundos a velocidad 4 y luego

Mermelada de naranjas y zanahoria - ingredientes500 Grs. Naranjas1 Zanahoria grande1 Limón grande500 Grs. Azúcar

Pelamos bien las naranjas y el limón quitándoles toda la parte blanca.
Colocamos en el vaso junto con las zanahorias

Mermelada de naranja y jengibre - ingredientes1 Kgrs. Naranja peladas1 Cd. Jengibre fresco rallado700 Grs. Azúcar1 Chorrito Licor de frutas de naranja (opcional)

Para hacer esta mermelada usé el microondas.
Lo primero que hacemos

Mermelada de melón al anís estrellado - ingredientes1 MelónAzúcar la mitad de cantidad del peso del melón½ Limón2 Anís estrellado

Troceamos en melón y lo pesamos, añadimos la mitad de su peso en azúcar y el limón pelado

Mermelada de fresas en thermomix - ingredientes350 Grs. Fresas350 Grs. Azúcar1 Cd. Zumo de limón

Lavamos bien la fresas y las ponemos en el vaso de la thermomix, con la balanza activada.
Agregamos la misma cantidad de azúcar y la cucharada

Mermelada de duraznos y nectarinas - ingredientes250 Grs. Melocotones250 Grs. Nectarinas500 Grs. Azúcar½ Limón

Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 2 segundos a velocidad 5 para trocearlo.
A continuación

Arroz tres delicias - ingredientes1 Cd. Aceite de oliva virgen100 Grs. Gambas peladas peladasPimienta negra al gustoSal al gusto1 Cebolla roja2 Cd. Zanahorias rallada1 Cd. Maíz dulce1 Cd. Guisantes1 Cd. Jamón cocido sin grasa en dados½ Pimiento rojo troceado

Limones confitados - ingredientes6 LimonesAgua fríaSal

Lo primero que hay que hacer es poner los limones en agua fría durante al menos 12 horas, los tuve casi 20.

Dulce de manzana - ingredientes2 Limones600 Grs. Azúcar700 Grs. Manzanas yo use fuji

Ponemos todo en el vaso y programamos 25 minutos, 90º a velocidad 2.
Seguido programamos 10 minutos, varoma, a velocidad 2, quitando el cubilete y colocando el cestillo

Crema de leche, cacao, avellanas y azúcar - ingredientes100 Grs. Avellanas150 Grs. Azúcar100 Grs. Chocolate para postres100 Grs. Chocolate con leche100 Grs. Chocolate blanco200 Grs. Leche entera150 Grs. Aceite de girasol

Crema de cacahuetes - ingredientes250 Grs. Cacahuetes tostados sin sal50 Grs. MantequillaSal una pizcaAceite de sésamo unas gotas

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix o cualquier otra picadora y batimos bien hasta obtener

Confitura de pimientos en thermomix - ingredientes200 Grs. Pimientos rojos200 Grs. Pimientos verdes200 Grs. Azúcar100 Grs. Vinagre de vino50 Grs. Agua

Lavamos bien los pimientos y los colocamos en el vaso de la thermomix

Confitura de mango - ingredientes500 Grs. Mangos o mezcla de mango con manga1 Limón400 Grs. Azúcar

Ponemos en el vaso el mango troceado y el limón pelado (sin nada de la parte blanca ni pipas), y programamos 5 segundos velocidad 4.
Agregamos el azúcar

Confitura de batata - ingredientes500 Grs. Batatas amarilla½ Limón500 Grs. Azúcar1 Ct. Canela molida

Ponemos la batata troceada y el limón pelado y sin pepitas en el vaso.

Chutney de guindillas de Jamie Oliver - ingredientes5 Pimientos rojos2 Pimienta picante o guindilla2 Cebollas rojas2 Cd. Aceite de oliva virgen1 Hoja Laurel grande1 Ramita Romero150 Ml. Vinagre balsámico1 Canela en rama100 Grs. Azúcar morenoSalPimientas

Baharat - ingredientes½ Nuez moscada1 Cd. Pimienta blanca en granos½ Cd. Pimienta negra1,5 Cd. Pimienta de jamaica en granos1 Cd. Coriandro1 Cd. Canela molida3 Clavos

Esta mezcla de especias es típica de la cocina

Aceites aromatizados - ingredientes1 Pimienta picante o chile1 Rama Romero frescoAceite de oliva virgen

Para preparar nuestras propias botellas con aceites aromatizados, simplemente ponemos el ingrediente elegido en la botella y la llenamos de aceite,

Arroz pulau - ingredientes1 Cd. Ghee (mantequilla clarificada)2 Cardamomo verde2 Pimienta negra1 Clavo100 Grs. Arroz basmati200 Ml. Agua½ Ct. Sal¼ Ct. Azafrán

Ponemos a calentar el ghee en un caldero.

Tagine de conejo con ciruelas - ingredientesAceite de oliva virgenPimienta negraSalComino50 Grs. Almendras crudas tostadas1 Cd. MielAzafrán2 Diente/s Ajos1 Cebolla blanca1 Pastilla de caldo de carne500 Ml. Agua2 Canela en rama200

Solomillo de cerdo al curry - ingredientes1 Cd. Aceite de oliva virgen1 Ct. Margarina ligera1 Solomillo de cerdo1 Cebolla blanca1 Cebolleta1 Ct. Curry100 Ml. Caldo de verdurasSal al gustoPimienta negra al gustoNata para cocinarArroz blanco para acompañar

Arroz integral - ingredientes2 Cd. Aceite de oliva virgen1 Taza Arroz integral2 Tazas Agua1 Ct. SalAjo en polvo al gusto (Opcional)1 Chorrito Zumo de limónPerejil al gusto (Opcional)

Ponemos en un caldero el aceite a calentar

Cupcakes de ambrosías Tirma con Rocio - ingredientesPara los cupcakes150 Grs. Mantequilla sin sal a temperatura ambiente190 Grs. Azúcar2 Huevos grandes80 Ml. Leche entera o semidesnatada1 Ct. Esencia de vainilla190 Grs. Harina de repostería2 Ct. Levadura química8 Ambrosías TirmaPara

Tarta de queso con frutas - ingredientesMasa quebrada con thermomixPara el relleno3 Huevos370 Grs. Leche condensada (1 lata pequeña)250 Grs. Queso de untar tipo philadelphiaPara decorarMermelada de fresa o del sabor que nos gusteFresasPlátanoKiwis (opcional)Gelatina

Masa quebrada con thermomix - ingredientes350 Grs. Harina de repostería130 Grs. Mantequilla fría en trozos pequeños70 Grs. AguaSal un pellizco1 Ct. Azúcar1 Ct. Levadura química (Royal)1 Huevo batido para pintar la masa (opcional)

Masa morena de Richard Bertinet con thermomix - ingredientes350 Grs. Agua30 Grs. Levadura de panadería fresca300 Grs. Harina integral200 Grs. Harina de fuerza10 Grs. Sal

Empezamos añadiendo al vaso el agua y

Leche condensada con thermomix - ingredientes200 Grs. Leche en polvo entera300 Grs. Azúcar150 Grs. Agua

Simplemente añadimos todos los ingredientes al vaso y programamos 10 minutos, 90º a velocidad 3.

Bacalao con tomate y patatas panadera - ingredientes100 Grs. Cebollas blancas2 Diente/s Ajos150 Grs. Aceite de oliva virgen800 Grs. Tomate natural triturado1 Ct. Azúcar1 Ct. SalPimienta negra6 Lomos Bacalao (yo hice solo 3)100 Grs. Agua600 Grs. Papas en daditos

Lactonesa con Thermomix - ingredientes300 Grs. Aceite de girasol o aceite de oliva virgen suave150 Grs. Leche entera1 Diente/s Ajo (opcional)Sal1 Cd. Zumo de limón o vinagre de vino (opcional)

Lo primero que hacemos es pesar en una

Ensalada alemana con Mary - ingredientes1 Puerro solo la parte blanca en rodajas finas2 Manzanas golden troceadas8 Rodajas Piña en su jugo troceadas300 Grs. Queso gouda rallado300 Grs. Pechuga de pavo rallada o jamón cocido sin grasa4 Huevos duros troceadosMayonesa al gustoUvas

Tortilla de bacalao con thermomix - ingredientes160 Grs. Cebollas blancas2 Diente/s Ajos20 Grs. Aceite de oliva virgen20 Grs. Mantequilla ligera250 Grs. Bacalao en trozos5 HuevosPerejil

Para empezar colocamos

Pan de molde sin corteza en el microondas II - ingredientes300 Grs. Harina de fuerza5 Grs. Sal150 Grs. Leche desnatada20 Grs. Levadura de panadería fresca20 Grs. Azúcar30 Grs. Margarina a temperatura ambiente.

Mantequilla y Buttermilch o buttermilk a mano - ingredientes500 Grs. Nata para montar mínimo 35% materia grasaSal para la mantequilla (opcional)

Necesitaremos un frasco con tapa que sea bastante grande para que nos sobre espacio suficiente

Hamburguesa de buey de kobe Wagyu - ingredientes2 Lonchas Bacon ahumado½ Cebolla blanca1 HuevoAceite de oliva virgen220 Grs. Hamburguesa kobe2 Lonchas Queso Edam o queso Cheddar2 Panecillos de horno tierno (Bimbo)2 Hojas Lechuga batavia1 Tomate de ensaladaPara

Bollitos vegetales - ingredientes½ Masa de pan dulce con yogurHuevo batido para pintarMayonesaHuevo duroTomateLechuga bataviaAguacateSal en escamas

Preparamos la masa (Ver receta: Masa de pan dulce con

Masa de pan dulce con yogur - ingredientesPara el prefermento115 Grs. Harina de fuerza25 Grs. Levadura de panadería fresca12 Grs. Azúcar165 Grs. AguaPara la masa570 Grs. Harina de fuerza y un poco más para espolvorear180 Grs. Yogures naturales2 Huevos90 Grs. Azúcar10

Barras de centeno, pasas y alcaravea de Richard Bertinet - ingredientesMasa de centeno de Richard Bertinet250 Grs. Uvas pasas1 Ct. Semillas de alcaraveaHarina simple para espolvorear

Preparamos la masa de centeno

Masa de centeno de Richard Bertinet con Thermomix - ingredientes350 Grs. Agua10 Grs. Levadura de panadería fresca400 Grs. Harina de fuerza100 Grs. Harina de centeno integral10 Grs. Sal

Para empezar añadimos

Empanada de pollo con mozzarella - ingredientes2 Diente/s Ajos2 Cebollas blancas medianas1 Pimiento rojo asado400 Grs. Tomate natural trituradoAlbahaca fresca20 Grs. Aceite de oliva virgen20 Grs. Mantequilla ligera500 Grs. Pollo sin piel picadoSalPimienta negra

Pastel de carne de Jamie Oliver - ingredientes3 Cd. Aceite de oliva virgen1 Cebolleta2 Cebollas rojasSalPimienta negraRomero3 Diente/s Ajos50 Grs. Mantequilla2 Ramas Apio1 Zanahoria grande500 Grs. Carne de ternera de componer330 Ml. Cerveza

Medias lunas rellenas - ingredientesPara la masa500 Grs. Harina de repostería250 Grs. Queso quark250 Grs. Mantequilla fría½ Ct. Sal1 Sobre Levadura químicaPara rellenas100 Grs. Jamón cocido sin grasa150 Grs. Mozzarella pizza o queso gruyèrePara pintar la masa1 Huevo batido

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