🏅▷ Camarones De Mantequilla De Curry -

Una comida fácil y sabrosa hecha de grapas de despensa, mantequilla de curry, camarones

Tarda diez minutos en prepararse y es libre de gluten y pálido.

He estado boicoteando las tiendas de comestibles. El fin de semana anterior al último fui a una boda a Florida, y desde que regresé no he puesto un pie en uno. Terminé la última semana de mi última pasantía para la escuela de posgrado el pasado viernes, nos estamos preparando para mudarnos a Chattanooga el próximo fin de semana y estoy agotado. Ben ha tenido la amabilidad de comprar cosas esenciales como café, huevos, fruta y tocino para nosotros, pero los huevos se agotaron ayer.

¿Qué puede hacer una niña sin huevos para el desayuno y con un largo día de empacar por delante? La respuesta definitivamente no es la compra de comestibles. La respuesta es la mantequilla de curry de camarones! Sí, comí esto a las diez de la mañana. No, no me arrepiento. Es posible que #dinnerforbreakfast no sea la corriente principal, pero solo espere y vea.

Ayer no hice un post de 30 Minute Mondays porque quería anunciar mi libro de cocina (Planeta paleo está disponible para pre-pedido desde Amazonas, Barnes ; Nobley librerías indie cerca de ti!). Sin embargo, esto es aún mejor, ya que es como el Miércoles de 10 Minutos, no como aliterado, sino mucho más rápido. Sin contar el arroz o el arroz de coliflor, esta comida se junta en solo diez minutos. (Y, verdadera confesión, ni siquiera hice este arroz. Quedó de la comida india que pedimos la noche anterior).

El camarón con mantequilla al curry es una receta sabrosa para la despensa que casi no requiere picar (excepto el cilantro, pero si realmente eres anti-chop solo puedes romperlo en pequeñas ramitas). La mantequilla derretida o el ghee se mezcla con la pasta de curry tailandesa para formar una salsa aromática para cocinar los camarones. Un poquito de sirope de arce y salsa de pescado le agrega dulzura y umami para complementar la rica mantequilla y el curry picante.

Me encanta cocinar con pasta de curry tailandesa porque tiene muchos sabores excelentes condensados ​​en un elemento básico de despensa fácil de usar. En lugar de cortar los chiles, el ajo, las chalotas y la hierba de limón y medir las especias, simplemente saca un poco de pasta de curry de la lata o jarra. solía Maesri Panang Curry Paste, que tiene un poco de azúcar agregada. Si estás buscando una pasta de curry sin azúcar, te recomiendo Cocina tailandesaEs el curry rojo, que también es delicioso. La pasta de curry de Maesri es bastante picante, por lo que no uso mucho a la vez. Pongo el resto de la lata de pasta de curry en una bolsa con cierre hermético y lo congelé. Es muy fácil cortar un trozo para usar cuando estás cocinando, y puedes agregarlo directamente a la sartén sin descongelarlo.

Si también estás boicoteando las compras de comestibles, o simplemente estás teniendo una semana ocupada, te recomiendo que te prepares un poco de mantequilla de curry con camarones. Y, por supuesto, no tiene que hacerlo para el desayuno, también es delicioso para el almuerzo o la cena.Camarones De Mantequilla De CurryRendimiento: 2-3 porciones. Tiempo de preparación: 2 minutos. Tiempo de cocción: 8 minutos.

Ingredientes:3 cucharadas de mantequilla sin sal o ghee, dividida1 cucharada de panang o pasta de curry rojo, o más al gusto (utilicé Maesri) 1 libra de camarones, pelados y preparados, se eliminan las colas si se desea. 1 cucharadita de jarabe de arce, miel o azúcar de coco (opcional) 3/4 cucharadita salsa de pescado, o al gusto

Cilantro fresco picado, para servir.

Derrita dos cucharadas de mantequilla en una sartén muy grande a fuego medio. Cuando la mantequilla se derrita, agregue la pasta de curry y revuelva hasta que el curry y la mantequilla estén bien mezclados.

Aumente el calor a medio-alto y agregue los camarones en una sola capa. Cocinar durante 2-3 minutos, hasta que esté rosado en la parte inferior. Da la vuelta a los camarones y cocina por 2 minutos más, o hasta que los camarones estén opacos en todo. Agregue el edulcorante de su elección, si lo usa, y la salsa de pescado.

Apague el fuego, agregue la cucharada restante de mantequilla y revuelva hasta que la mantequilla se derrita y se incorpore. Servir el camarón con mantequilla al curry cubierto con cilantro fresco, junto con arroz blanco o arroz de coliflor Si es deseado.

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