🏅▷ Concha mágica casera

Lo sentimos, las costas del este (y cualquier otra persona que experimente el retorno esencial del invierno). Traje el clima frío de la primavera planeando esta receta con semanas de anticipación, pensando que la primera semana de mayo sería cálida y soleada y que estaríamos lamiendo conos de helado antes de que se derrita. Como, en serio, ¿a dónde se fue la calidez, gente?

De todos modos, simplemente voy con eso, porque esta primavera falsa no puede durar tanto, ¿verdad? Sin duda, ese clima cálido está a la vuelta de la esquina, y tenemos fabulosas golosinas para el verano, así que MOVE OVER, 50ºF. ¡Vuelve esos 70 y 80 que tuvimos la semana pasada! ¡¿Por favor?! Te lo ruego, y ofrezco mi concha mágica casera como soborno.

Sin embargo, a decir verdad, eso sería completamente injusto, ya que toma aproximadamente 5 minutos hacer que este súper fácil sea un alimento básico, y a cambio, obtendría un excelente clima. Suena como un trato que estoy dispuesto a hacer!

Regresemos un poco al rastro: de alguna manera, Magic Shell se me escapó la vida durante unos 25 años, y mi fabuloso esposo me lo devolvió el verano pasado cuando salimos TODOS para celebrar el mejor verano del fin de semana antes de volver al trabajo después de la baja por maternidad. Teníamos las obras! Espolvoreadas, nueces, salsa de caramelo, cerezas y el mágico Magic Shell. Y luego, como lo harían los adultos, empezamos a preguntarnos "¿por qué esto es tan mágico? ¡¿Cómo lo hacen ?! ”. Así que miramos la etiqueta y vimos que había como 5 ingredientes. Y pensé "umm, puedo hacer esto totalmente en casa". Y luego presenté esa idea tontamente hasta hace un par de semanas. Estoy hablando más de 6 meses antes de que decidiera "abordar" esto en mi propia cocina, y tengo que decir que me estoy pateando por no haberlo hecho antes.

¡Pero primero, una lección de ciencia! ¡Mi favorito!

Entonces, ¿qué hace que la concha mágica sea tan mágico? Pasa de líquido a sólido en cuestión de segundos, tan pronto como (un líquido a temperatura ambiente) llega a un helado helado. Pero, ¿cómo sucede exactamente esto? El secreto es el aceite de coco, que contiene una gran cantidad de grasas saturadas. ¿Alguna vez has pasado mucho tiempo con aceite de coco? Lo he usado en varias granolas caseras, porque ayuda a dar un sabor crujiente a la granola. Es bastante sensible porque a temperatura ambiente es sólido, pero incluso si lo tocas con un dedo caliente, comenzará a derretirse. Se derrite a aproximadamente 75ºF, que es aproximadamente 20º menos que el punto de fusión de la mantequilla. ¡Así que es bastante sensible! ¡Esto es genial para propósitos de cáscara mágica!

Realmente, la cáscara mágica casera es tan fácil como combinar partes iguales de aceite de coco y chocolate picado de calidad (y un poco de extracto de vainilla). Estás haciendo una mezcla de chocolate que tiene grasa extra para que se solidifique rápidamente. Descubrí que la mejor proporción es 1: 1, así que esto lo hace simple si está buscando hacer mucho más o menos de lo que produce la receta (alrededor de 1 y 1/3 taza).

Desde el momento en que combine el chocolate picado y el aceite de coco, necesitará aproximadamente un total de 3 minutos de tiempo de microondas, en forma de incrementos de 20 segundos y revolviendo entre ellos.

Es realmente tan fácil.

¡Ahora empieza a hacer jazz con los helados! ¡Y mantente atento a la manera de usar tu nueva cáscara mágica casera de una manera divertida (la torta del mes de FAF se pondrá muy elegante) la próxima semana!

Además, ayuda a persuadir a que vuelva el clima cálido, ¿sí?

Concha mágica casera

Y fácil, receta de 3 ingredientes para la cáscara mágica que puedes hacer en casa. ¡Traigan los helados!

Tiempo de preparación
5
minutos

Tiempo Total
5
minutos

Porciones:
1
y 1/3 taza de cáscara mágica

Los ingredientes

• 8
  onzas
  chocolate de alta calidad
  Oscuro, semidulce o agridulce según sus preferencias, picado
  
• 8
  Cucharadas
  aceite de coco*
  
• 1/4
  cucharilla
  extracto de vainilla
  

Instrucciones

• Combine todos los ingredientes en un tazón grande apto para microondas o en una taza medidora de vidrio de 2 tazas (o más grande) con un pico.

• Calentar en el microondas a potencia media durante 20 segundos a la vez, deteniéndose para revolver con una espátula entre sesiones, hasta que todo esté suave. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de usar.

• Agitar o revolver antes de cada uso. Rocíe sobre el helado frío. Tienda cubierta herméticamente a temperatura ambiente. Si la cubierta mágica se endurece o comienza a separarse, caliéntela en el microondas o bajo agua caliente durante unos segundos y agite o agite para volver a poner la solución.

Notas

* Se recomienda que uses aceite de coco virgen, virgen extra o refinado, ya que el aceite de coco sin refinar tiene un aroma y sabor a coco muy fuerte. Si eso está bien contigo, cualquier aceite de coco servirá para tu cáscara mágica.

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