🏅▷ Galletas con chispas de chocolate sin alérgenos (CCC 6)

📅 25/09/2026

Suave y masticable con bordes crujientes, ¡estas galletas con chispas de chocolate sin alérgenos no contienen gluten, lácteos, soja ni nueces!

The Chocolate Chip Cookie Quest continúa con una publicación de mi hermana Maggie, ¡y están sin gluten, aprobadas por los vegetarianos!
Estas galletas son agradables y gruesas con el equilibrio perfecto de crujientes en el exterior mientras que son suaves y masticables en el interior.
Maggie es una niñera para 2 niños que siguen dietas sin lactosa, sin lactosa por varias razones de salud y ¡estas galletas también están aprobadas por niños!

Rebekah y Maggie

La hermana menor ~ Maggie

Galletas con chispas de chocolate sin alérgenos que no contienen gluten, soja, productos lácteos o nueces

La receta está específicamente diseñada para su dieta especial, así que siéntase libre de hacer ajustes y sustituciones basadas en sus propias necesidades.
La marca Bob's Red Mill lleva los ingredientes más inusuales y son cada vez más fáciles de encontrar en las tiendas de comestibles normales.

Galletas con chispas de chocolate sin alérgenos

Galletas con chispas de chocolate sin alérgenos (sin gluten, soja, lácteos o nueces) (CCC 6)

Rendimiento:
24

Tiempo de preparación:
1 hora
30 minutos

Hora de cocinar:
16 minutos

Tiempo Total:
1 hora
46 minutos

Galletas de chocolate blandas y masticables sin gluten, lácteos, soja o nueces.

Los ingredientes

2 cucharadas colmadas de semillas de lino molido, soja, lácteos, galletas de chocolate sin nueces
6 cucharadas de agua hirviendo
1 taza (8 onzas) de soya, mantequilla sin lácteos, derretida (como Earth Balance)
1/4 taza de azúcar de caña
1 1/4 taza de azúcar de caña marrón claro
2 cucharadas de leche de soya, lácteos, sin nueces (como el cáñamo o el coco)
1 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
2 tazas de harina de arroz integral
1/4 taza de harina de maíz
2 cucharadas de harina de tapioca
1 cucharadita de goma xantana
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 taza (8 onzas) de chips de chocolate sin soya, lácteos, sin gluten (como Enjoy Life Mini Chips)

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Instrucciones

Prepare el sustituto de huevo combinando la semilla de lino y el agua hirviendo. Dejar reposar unos minutos, luego batir como un huevo. En un tazón grande, batir la mantequilla derretida y los azúcares. Añadir la mezcla de semillas de lino, la leche y la vainilla; Batir hasta que esté bien combinado.

En un recipiente aparte, combine las harinas, la goma xantana, el bicarbonato de sodio y la sal. Revuelva en los ingredientes húmedos, luego mezcle en chips de chocolate. Enfríe la masa hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.

Precaliente el horno a 350F y alinee las hojas para hornear galletas con papel pergamino. Enrolle la masa en bolas grandes, aproximadamente 2 cucharadas de sopa. Colóquelas en las hojas de galletas preparadas a aproximadamente 2 pulgadas de distancia o 6 a una bandeja. Hornee por 8 minutos, rote los moldes y hornee por 8 minutos adicionales. Deje enfriar en los moldes por un minuto o 2 antes de colocarlos en una rejilla de alambre.

Galletas con chispas de chocolate sin alérgenos que no contienen gluten, soja, productos lácteos o nueces

Receta fuertemente adaptada de Alton Brown

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