🏅▷ Galletas de avena con chocolate blanco Funfetti

Este sorteo está actualmente cerrado. ¡Felicitaciones a Mikaela y Megan por ganar copias de The Chow Down! Gracias a todos los que entraron.

¡Feliz miércoles, mis queridos amigos! Ya estamos a mitad de la semana, y está a punto de ser mucho más dulce. Y más colorido. Y celebración. Y hay cookies involucradas. ¡Y asperja! Quiero decir … ¿Podría ser mejor que eso? Vamos a hacer rodar esta bola.

Hoy es especial. Alguien cumple 2 años, y ciertamente no soy yo, ni el pequeño que estoy creciendo, ni mi marido (este último también sería, uhh, raro, o algo así …). La celebración del cumpleaños de hoy es en honor de Fresh April Flours, ¡y apenas puedo creerlo!

Hace dos años, publiqué mi primera receta, DeAngelis Family Easter Pizza. Mi pan de levadura favorito condimentado con anís y adornado con un centro suave y acolchado. Las fotos fueron … No fabulosas (ver ejemplo abajo). ¿Pero la receta? Siempre un ganador. Es un elemento básico alrededor de estas partes cuando se acerca la Pascua.

El año pasado, celebré el primer cumpleaños de FAF con cupcakes de funfetti hechos en casa: pequeños cuppies deliciosos llenos de toneladas de chispitas de colores y rematadas con una crema de mantequilla igualmente funfetti en la parte superior. El vehículo perfecto para una vela de cumpleaños.

Este año es, una vez más, todo sobre los funfetti y las rociadas, y tuve que pensar en la mejor cosa en la que podría atascar un montón de (hola, amor eterno por las galletas de avena). PLUS, para hacer la fiesta. incluso más dulce, ¡Estoy regalando una copia de mi libro de cocina a dos (????) lectores afortunados! Detalles sobre el sorteo en la parte inferior del post.

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Así que sí, mi amor por todas las cosas galletas de avena son profundas. Había estado pensando en la idea de poner rociados en galletas de avena durante unas semanas, y decidí que un día solo necesitaba ver si iba a funcionar. Y, bueno … lo hizo. Realmente bien. Asi que bueno, de hecho, Matt, el que proclamó su amor eterno / fanático # 1 por mis galletas de compost, dijo que estas galletas pueden haberse convertido en su nuevo favorito. ¡¿QUÉ?! De ninguna manera. Apenas podía creerlo. Pero luego se comió su parte justa de estas galletas y luego algunas y yo le creímos un poco más (gracias a Dios, él trabaja tanto).

No conversaré demasiado sobre lo que está pasando en estas cookies, porque entré en detalles bastante extensos cuando publiqué mi primera receta de galletas de avena con pasas de avena masticable (alerta de nerd de cookie de cookies justo allí, solo para que tengas una advertencia). Pero diré, hice algunos ajustes a mi receta amada para que estas galletas de avena fueran directamente funfetti. Todo el negocio del partido. Todas las chispas. Todo el sabor, pero siendo fiel a todo lo que amas de esas galletas.

En primer lugar, tuve que dejar espacio para el extracto de almendra, el ingrediente clave para llevar ese sabor funfetti a los productos horneados. Para hacer esto, disminuí la cantidad de melaza en la masa para galletas. No quería eliminarlo por completo, porque temía que perdiéramos ese sabor rico y denso que todas las galletas de avena deben tener.

Para darle un toque especial al sabor de funfetti (junto con el extracto de almendra), cambié mi canela original por la nuez moscada molida. Utilicé esta especia en mis rosquillas funfetti horneadas hace un tiempo y me encantó cómo le daba un poco de sabor a especias sin sentirme como un sabor especiado. ¿Eso tiene un poco de sentido? Incluso si no lo hiciera, Créeme en este caso. Agrega el Perfecto Equilibrar a toda esa dulzura inherente en las propias galletas.

Por último, para hacer de estas galletas de avena con chispas de chocolate blanco funfetti una fiesta en toda regla: SPRINKLES. Utilicé una mezcla de quins regulares y también de confeti. Usa el tipo que quieras, solo no use nonpareils. Se desangrarán en su masa y solo harán algunas galletas desordenadas (¡aunque aún sabrosas!). ¡Confía en mí de nuevo!

Matt y yo no podíamos creer cuán fantásticamente se desarrolló el sabor de estas galletas. Primero, tenemos una base de avena suave y masticable, hecha ligeramente salada con solo un toque de especias. Cada bocado está salpicado de trocitos de chocolate blanco dulce y cremoso entre pequeños bocados de mini arco iris, y todos esos sabores y texturas se mezclan para crear la mejor galleta de avena para la celebración que podría adornar su paladar. Si hay una cookie, creo que necesitas probar lo antes posible, es esta. Celebre el hecho de que las galletas son una cosa. ¡Esa es razón suficiente para hacerlos!

Ahora, antes de llegar a las cosas buenas para hacerte saber cómo puedes obtener mi libro de recetas, realmente solo quiero decirtegracias
Para todos vosotros. Para leer, para comentar, para fijar, para "programar", y para continuar, por lo general, con mi blog. Hace dos años, nunca hubiera pensado que este blog estaría donde está. De hecho, no tenía ninguna intención de publicar un libro, trabajar con las marcas que amo o comenzar un canal de YouTube con videos de mi manos haciendo mi Recetas para compartir con el mundo. No solo esas cosas, sino que nunca pensé que haría un puñado de amigos bloggers a los que considero algunos de mis querida amigos. En serio … ¿Qué? ¿Qué es esta vida? Tengo que decirlo, lo adoro, y no puedo esperar a ver a dónde va.

Ok, suficiente savia! Aquí están los detalles del sorteo:

Lo que vas a ganar

¡2 ganadores recibirán una copia gratuita de mi libro de cocina, firmado personalmente por mí!

Los ganadores serán elegidos usando
random.org
.

Cómo entrar

Simplemente, deje un comentario en esta publicación del blog que me diga cuál es su regalo FAVORITO para celebrar su propio cumpleaños.

Detalles

Este sorteo está abierto a los Estados Unidos y Canadá.

El sorteo finaliza a las 11:59 pm (EST) del 14 de abril

Buena suerte al ingresar al sorteo, y recuerde … Ningún cumpleaños es un verdadero cumpleaños sin una sobrecarga de chispas. Feliz segundo cumpleaños, FAF!

Galletas de avena con chocolate blanco Funfetti

¡Galletas de avena suaves y masticables rellenas con trocitos de chocolate blanco y un montón de chispas para celebrar cualquier ocasión!

Tiempo de preparación
1
hora

Hora de cocinar
13
minutos

Tiempo Total
1
hora
13
minutos

Porciones:
2
y media docena de galletas

Los ingredientes

• ½
  vaso
  mantequilla
  ablandado a temperatura ambiente
  
• 3/4
  vaso
  azúcar moreno lleno
  
• ¼
  vaso
  azúcar granulada
  
• 2
  huevos
  temperatura ambiente
  
• 2
  cucharaditas
  extracto de vainilla
  
• 1
  cucharilla
  extracto de almendra
  
• 2
  Cucharadas
  melaza
  
• 1
  y ⅔ taza de harina para todo uso
  
• 1
  cucharilla
  bicarbonato de sodio
  
• ½
  cucharilla
  sal
  
• 1/2
  cucharilla
  Nuez de tierra
  
• 3
  tazas
  Avena a la antigua
  no use avena rápida
  
• 1
  vaso
  chips de chocolate blanco
  
• 2/3
  vaso
  asperja
  

Instrucciones

• En un tazón mediano con una batidora de mano, o una batidora de pie con el accesorio de la paleta, mezcle la mantequilla y ambos azúcares hasta que quede suave. Añadir los huevos y batir a fuego alto hasta que se combinen. Raspe los lados y el fondo del tazón según sea necesario. Agregue los extractos de vainilla y almendra y la melaza y batir a fuego alto nuevamente hasta que esté completamente combinado. Raspe de nuevo si es necesario. Dejar de lado.

• En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada. Vierta los ingredientes secos en los ingredientes húmedos y mezcle bien a fuego lento hasta que se mezclen. Con la batidora aún baja, agregue avena, trocitos de chocolate blanco y espolvorea. Enfríe la masa durante al menos 45 minutos o hasta 2 días en el refrigerador. Si se enfría durante más de una hora, deje reposar la masa a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos antes de enrollar y hornear.

• Precaliente el horno a 350ºF. Línea 2 bandejas para hornear con pergamino o alfombras de silicona para hornear y reservar.

• Con una cucharada de galletas de 1 onza, saca la masa en tu mano y enróllala. Coloque en una bandeja para hornear con al menos 1 y ½ "de separación.

• Hornee durante 11-13 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse. Retire del horno y deje reposar en una bandeja para hornear durante al menos 3 minutos. Las galletas se verán mal hechas y se "fijarán" a medida que se enfríen en las hojas para hornear. Las galletas se mantendrán frescas cubiertas a temperatura ambiente hasta 5 días. Las galletas horneadas se congelan bien, al igual que la masa laminada sin hornear (hasta 2 meses). No descongele y agregue un minuto extra al tiempo de cocción.

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