🏅▷ Galletas de malta de chocolate y vainilla

Cuando era una niña muy pequeña, recuerdo que mis padres hacían maltas de vainilla para mí y para mis hermanos como un regalo especial. Helado de vainilla, un chorrito de leche, leche en polvo malteada y una pizca de extracto de vainilla. Incluso agregarían un huevo crudo para una riqueza extra antes de los días en que la salmonela se convirtió en una gran preocupación. Lo que lo hizo aún más memorable es que cada uno de nosotros tenía una taza especial para nuestras maltas. El mío era azul con pingüinos en él. Yo ♥ pingüinos.

No hace falta decir que he amado la malta desde muy joven. No me importa lo que diga la gente acerca de ser anticuado. Y con estas galletas, ¡puedo comer chocolate y vainilla de un bocado! Esta receta tomó algunos trabajos, pero finalmente obtuve la textura suave y masticable que estaba buscando y los glaseados al igual que el helado. La primera prueba de mi galleta de malta cayó plana (literalmente), así que la convertí en una torta de galleta. ¡Toma esos limones y haz limonada!

Intento fallido en una galleta sándwich

Galletas De Chocolate De Malta

Rendimiento:
24

Tiempo de preparación:
1 hora
15 minutos

Hora de cocinar:
8 minutos

Tiempo Total:
1 hora
23 minutos

Masticables galletas de malta de chocolate emparedadas con glaseado de vainilla y malta. Nostalgia en forma de galleta.

Los ingredientes

[b]Para las cookies:[/b]

• 2 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, tamizado
• 1/2 taza de leche malteada en polvo
• 1 cucharadita de maicena
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 8 cucharadas de mantequilla, temperatura ambiente.
• 3/4 taza de azúcar moreno, empacado
• 1/4 taza de azúcar
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de vainilla

[b]Para el glaseado:[/b]

• 8 cucharadas de mantequilla, ablandada
• 2 tazas de azucar en polvo
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 taza de leche malteada en polvo
• 1/4 taza de crema espesa o media y media

Instrucciones

Para el glaseado:

1. Crema de mantequilla y azúcar en polvo hasta que se desmoronen.
2. En un recipiente aparte, combine el polvo de malta, la crema espesa y la vainilla hasta que quede suave. Revuelva lentamente en la mezcla de mantequilla. Aumentar la velocidad y batir hasta que esté ligero y esponjoso.

Base de galletas ligeramente adaptada de Baker Addiction de Sally

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