🏅▷ Halibut A La Parrilla Con Salsa De Papaya

Esta noche comimos halibut a la parrilla y con la increíble fruta que abunda aquí, en San Diego, opté por una salsa de papaya fresca. Los mangos, con ese foso fibroso son demasiado sucios para tratar, y me encanta el sabor de una papaya gruesa con limón. Como plato de acompañamiento, preparé un poco de arroz jazmín al vapor con cúrcuma para darle color y ¡la comida estaba lista!

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Halibut a la parrilla con salsa de papaya

Ingredientes

• 1
  lb
  filete de halibut
  
• 1
  lime
  
• pimienta de cayena
• sal y pimienta recién molida al gusto
  
• Salsa:
  
• 2
  papayas
  sembrado y en cubos
  
• 1/2
  cup
  cilantro picado grueso
  
• 1/2
  cebolla roja picada
• pimientos rojos y verdes
  dados pequeños cortados
  
• 1
  tbsp
  vinagre de sidra
  
• 1
  < span class = "wprm-recipe-ingrediente-name"> lime
  juiced
  
• 1
  clove
  ajo picado
  
• 1
  tbsp
  aceite vegetal
  
• 3
  tbsp
  anillos de jalapeño picados
  
• sal y pimienta negra recién molida
  

Instrucciones

• 
  Siembra la papaya y haz rebanadas vertical y horizontalmente en la pulpa sin pasar por la cáscara. Saque la papaya y colóquela en un tazón mediano.
  
• 
  Agregue los ingredientes restantes y deje reposar en el refrigerador durante al menos media hora para marinar.
  
• 
  Mientras tanto, puedes comenzar a limpiar el arroz el pez.
  
• 
  Ponga la parrilla a fuego alto durante al menos 5 minutos.
  
• 
  Ralle la ralladura de la lima y déjela a un lado. Enjuague el mero y seque. En una bandeja exprimir el jugo de la lima sobre el pescado. Espolvoree la ralladura de limón, la pimienta de cayena y la sal y la pimienta en la parte superior.
  
• 
  Coloque el pescado en un papel de aluminio con suficiente cantidad para plegarlo y ciérrelo en una bolsa para cocinar. Coloque en la parrilla durante 7 minutos a fuego medio.
  
• 
  Retire el paquete de pescado de la parrilla cuando el pescado parece escamoso cuando se presiona.
  
• 
  Cubra el mero con la salsa de papaya y sirva con arroz al vapor que tenía 1/2 cucharadita de cúrcuma colocada en el agua hirviendo antes.