🏅▷ Loco moco

Esta receta de Loco Moco viene directamente de la isla celestial de Hawai.
Básicamente, es arroz blanco cubierto con una hamburguesa de hamburguesa, huevo frito y una salsa sabrosa.
Perfecto para el almuerzo, la cena, o incluso como un desayuno después de una noche de fiesta!

La cocina hawaiana tiene un interés especial para mí.
En primer lugar, me encanta que es una mezcla de culturas asiáticas y occidentales.
Los platos son realmente únicos en esta hermosa isla!
Además, la cocina hawaiana es totalmente nueva e inexplorada para mí.
Mi
fascinación por la comida hawaiana comenzó cuando preparé esta fantástica ensalada / plato llamado salmón Lomi Lomi.
¡Es tan simple pero tan sabroso!No podía creer lo bueno que es cuando lo probé por primera vez.
¡Oh y se ve tan exótico!
Perfecto para servir a sus invitados.
Sé que este post no es sobre eso!
Lo siento.
Solo quería decir lo que pienso sobre esta salmón tan malo.
Ok, volvamos al programa regular.
Esta vez hice otro clásico hawaiano: Loco Moco (me encantan estos nombres hawaianos: Lomi Lomi, Loco Moco, ¡ja, ja!).
Básicamente, es arroz, cubierto con una hamburguesa de hamburguesa, huevo frito y ahogado en una fantástica salsa marrón.Comida de confort en su mejor momento!

Loco Moco tiene una interesante historia detrás.
Se dice que este plato se originó en un pequeño café ubicado en una ciudad hawaiana de Hilo en 1949. Los propietarios del restaurante (marido y mujer, el Sr. y la Sra. Inouye) querían crear algo asequible pero satisfactorio para los adolescentes locales.
¡Así nació Loco Moco!
En cuanto al nombre, hay pocas versiones diferentes sobre cómo surgió.
El primero dice que el dueño del marido se ofreció a llamarlo Loco Moco porque, como él dijo, los niños están locos.
«Loco» significa «loco»
en portugués y hawaiano pidgin.
Otra versión dice que el plato fue nombrado después del primer niño que lo probó.
Su apodo era Loco.
¿Qué pasa con la segunda palabra «Moco»?
¡No significa nada y fue creado para rimar con el primero!

Hoy en día, Loco Moco es un verdadero favorito de Hawai.
A menudo se sirve en las cafeterías escolares y en los mostradores de almuerzo.
Este plato es un ejemplo perfecto de la combinación de cocina asiática y occidental que les mencioné anteriormente.
El arroz y la salsa son más asiáticos, mientras que una hamburguesa de hamburguesa y un huevo frito son más occidentales.
¡El tradicional Loco Moco siempre debe contar con huevos que goteen con el lado soleado!
La idea detrás de esto es hacer estallar la yema de huevo para que se vierta sobre el arroz.¡No te atrevas a pensar que es una broma o un detalle al que no vale la pena prestar atención!
Los hawaianos son realmente serios al respecto.
Hace unos años, durante el Festival anual del arroz que se celebraba en Hawái, hubo un intento de establecer el récord del Loco Moco más grande jamás realizado.
En realidad, no fue solo el intento, el registro se
estableció con éxito.Pesaba 1126 libras (¡guau!).
Pero.
Hubo un pequeño detalle que decepcionó a algunos hawaianos.
¡Los huevos estaban revueltos en lugar de cocidos al sol!
Te dije que son serios al respecto!

Loco Moco realmente merece tu atención.
Es más que una simple empanada de carne molida, arroz y un huevo frito.La salsa hace toda la diferencia!
Vi que algunas personas agregan champiñones en la salsa.
Decidí hacer una versión clásica, pero no es una mala idea.
También escuché que este plato es una cura perfecta para la resaca (por si acaso).
¡Ya estoy esperando más platos de esta isla celestial!

Arroz blanco cubierto con una hamburguesa de hamburguesa, un huevo frito y todo ahogado en una deliciosa salsa.
¡Esta especialidad hawaiana ganará inmediatamente tus corazones!

• 1
  libra (450 g) de
  carne molida
  
• 1/2
  taza de
  pan rallado panko
  
• 1/2
  taza de
  cebolla dulce
  , picada
  
• 1
  huevo
  batido
  
• 1
  cucharadita de
  salsa inglesa
  
• 1
  cucharadita de
  sal
  
• 1
  cucharadita de
  pimienta negra
  
• Aceite vegetal
  , para freír.
  

• 1 1/2
  taza de
  caldo de res
  
• 2
  cucharadas
  de harina para todo uso
  
• 2
  cucharadas de
  mantequilla
  
• 2
  guiones de
  salsa inglesa
  
• Sal y pimienta
  , al gusto.
  

• 2
  tazas de
  arroz blanco cocido
  , caliente o tibio.
  
• 4
  huevos
  , lado soleado cocido arriba
  

1. Las empanadas.
   Combine todos los ingredientes juntos y haga 4 empanadas.
   Calentar el aceite en una sartén y freír las empanadas hasta que estén deseadas.
   Me gustaron los 4 minutos por lado.
   Transferencia a un plato.
   
2. La salsa.
   Usa la misma sartén que usaste para cocinar las empanadas.
   Raspar los trozos de carne dorados.
   Derretir la mantequilla.
   Agregue la harina y continúe batiendo hasta obtener una pasta de color marrón claro.
   Vierta lentamente el caldo, batiendo continuamente hasta que la harina se combine con el caldo.
   Deje hervir, reduzca a fuego lento, agregue la salsa Worcestershire y cocine por 5 minutos más.
   Sazone al gusto.
   
3. La Asamblea.
   Sirva las empanadas sobre el arroz cocido y cubra cada empanada con el huevo frito.
   Vierta la salsa por encima y disfrute!