🏅▷ Muffins De Pollo Y Queso De Pollo Con Chile Verde

Estos muffins de macarrones con queso y chile verde de Chili son perfectos como aperitivo para cualquier fiesta, Super Bowl o no. Hechas en menos de 30 minutos o con anticipación, estas entregan grandes y ¿a quién no les gusta la comida de mano crujiente, pequeña y cursi?

Sí, esta es una publicación de receta que hice el año pasado, pero pensé que con la comida de la fiesta en aumento para el gran día del juego, necesitaba tu atención.

Tenía el deseo abrumador de un poco de comida reconfortante. Como en Mac y Queso. Como en el mío travieso por querer esa deliciosa mezcla pegajosa y cursi. Entonces, la idea de chili verde de algún tipo entró en escena y me echó. ¿Cerdo o pollo? ¿Por qué no combinar la idea de Mac y queso con el chile verde y convertirlos en pequeños bocados de comida casera?

Bien, entonces, para estas pequeñas gemas de delicias, podrías atacarlas de dos maneras diferentes. Elévelas con versiones caseras de Mac ; Cheese o vaya directamente a la tienda comprando en una caja. Tu elección.

Decidí hacer la mía desde cero y la golpeé con queso cheddar extra fuerte. ¡Ya sabes, porque todo es mejor con cheddar!

Mantengámoslo realmente simple y usemos un poco de pollo asado. ¡Con algunos chiles verdes picados y una adición de un pimiento rojo cortado en cubitos, estaba en camino!

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Batir la harina y cocinar durante 2 minutos.

Batir la leche hasta que espese, aproximadamente 3 minutos. Retire del fuego y agregue los quesos, chiles, pimientos y 1 cucharadita de orégano mexicano hasta que quede suave. Doble suavemente los macarrones y el pollo picado hasta que estén bien cubiertos.

Por supuesto, uno necesita probar el sabor, así que aconsejo tomar una cuchara y sumergirla en un delicioso bocado.

En este punto, engrase ligeramente las tazas de mini muffins con spray para cocinar y precaliente su horno a 425 ° F.

En un tazón pequeño, mezcle las migajas de pan, el queso parmesano y 1 cucharadita de orégano mexicano. Mezcle para combinar, ya que dividirá la mitad uniformemente dentro de la parte inferior de cada molde para muffins.

Espolvoree un poco de la mezcla de pan y queso en la parte inferior de cada molde para muffins. Esto hará dos cosas: absorber la grasa y caramelizar y obtener todo tipo de crujientes en la parte inferior. Una base perfecta cuando elimines a estos tipos más tarde.

Con una cucharada de helado / galleta mediana, coloca la pasta y la mezcla de pollo en los moldes para muffins preparados.

Espolvoree con el resto de Panko / queso parmesano rematado. Hornee hasta que estén doradas por encima, unos 14 minutos.

Enfríe por 5 minutos y retire de los moldes para muffins. Servir caliente o dejar enfriar y congelar para su uso posterior.

Mira lo lindos y crujientes por fuera, cálidos y cursi por dentro que están mirando estos chicos.

Ese maravilloso aderezo crujiente, así como en la parte inferior de cada uno, agrega mucho.

La picadura de chile verde claro va muy bien con el mac y el queso. El dulce mordisco de los pimientos rojos, el crujiente por fuera y la calidad del pollo con queso en el interior me hicieron feliz. Tanto es así que tuve bastantes en la escotilla antes de comenzar a tomar fotos.

¡Algunos de los mejores que comí antes de obtener sus imágenes para la prosperidad! Lamentablemente, tales tribulaciones nunca son tan malas como hice 36 de éstas y me aseguré de obtener muchas fotos para que salifiques.

Ahora, haz algunos de estos y ¡hazme saber lo que piensas!

Green Chili Chicken Mac y queso Muffins

Ingredientes

• • 1
    cup
    Migas de pan Panko
    

• • 3/4
    taza queso parmesano rallado

• • 1
    tbsp
    aceite de oliva
    

• • 2 tbsp
    flour
    

• • 2
    tbsp
    butter
    

• • 3 / 4
    cup
    milk
    

• • 2
    tazas
    queso rallado Sharp Cheddar

• • 1
    cup
    queso rallado Pepper Jack
    

• • 8
    oz
    . chiles verdes picados
    

• • 2
    tsp
    orégano mexicano
    

• • 1
    pimiento rojo
    en cubitos
    

• • 1
    tsp
    pimienta negra

• • 8-
    oz
    . pkg elbow macaroni
    cocinados
    

• • 2
    cups
    pollo asado picado

Instrucciones

• • 
    Engrase ligeramente las tazas de mini muffins con aceite en aerosol. Precaliente el horno a 425 ° F.
    

• • 
    En un tazón pequeño, mezcle las migajas de pan, el queso parmesano y 1 cucharadita de orégano. Mezcle para combinar y divida la mitad uniformemente dentro de la parte inferior de cada molde para muffins.
    

• • 
    Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Batir la harina y cocinar por 2 minutos.
    

• • 
    Batir la leche hasta que espese, aproximadamente 3 minutos. Retire del fuego y agregue los quesos, chiles, pimientos y 1 cucharadita de orégano hasta que quede suave. Doble suavemente los macarrones y el pollo picado hasta que estén bien cubiertos.
    

• 
  Usando una cucharada de helado / galleta mediana coloque la mezcla en los moldes para muffins preparados. Espolvoree con el resto de Panko / queso parmesano rematado. Hornear hasta que estén doradas por encima, unos 14 minutos. Deje enfriar por 5 minutos y retire de los moldes para muffins. Servir caliente o dejar enfriar y congelar para su uso posterior.
  

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