Ni asada ni hervida: la mejor receta para disfrutar de las alcachofas son estos chips por menos de 12 euros

En España, hay quien piensa que la alcachofa es una verdura a la que no se le puede sacar suficiente partido en las cocinas,y la ven como un ingrediente insípido y sin ningún juego en los fogones. Todo lo contrario: la alcachofa es un alimento que esconde una versatilidad bastante interesante con la que elaborar recetas variadas, desde un arroz con jamón sencillo y muy rico, hasta un revuelto con gulas ideal para cenar. 

Otra idea para sacarle el máximo partido posible a esta verdura baja en calorías y con minerales como el potasio y el fósforo son unos chips con salsa romesco, una receta con un contraste único en cuanto a sabores. 

La conocida creadora de contenido Paula Monreal compartió hace un tiempo en sus redes sociales esta receta perfecta para servir a modo de aperitivo en una mesa con amigos. Además, el precio aproximado no supera los 12 euros, por lo que tampoco es un plato costoso. 

Desde la Fundación Española de Nutrición (FEN) explican que la alcachofa posee como minerales mayoritarios el potasio y el fósforo. Detallan que "el potasio contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos. En el caso del fósforo, este contribuye al mantenimiento de los huesos y dientes en condiciones normales". 

No obstante, subrayan que "lo más destacable de su composición son una serie de sustancias que se encuentran en pequeña cantidad (esteroles y cinarina), pero dotadas de notables efectos fisiológicos positivos". También es destacable el hecho de ser bajo en calorías. 

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