🏅▷ Pollo Chili Verde Con Conchas De Pasta

Mirando en el refrigerador, decidí que con el pollo asado que tenía y un montón de chiles verdes podía hacer una comida agradable y reconfortante. Una salsa de queso fácil desde cero con chiles verdes asados ​​que se vierten sobre algunas cáscaras de pasta y carne de pechuga de pollo asada y rallada harían el truco.

En esta receta hago la salsa con una base de roux, agrego leche, queso cheddar rallado, chiles verdes recién tostados y se vierte sobre las conchas de pasta. La carne de pechuga de pollo asada se tritura y se saltea con cebolla y ajo para hacer una deliciosa cena. Esto es fácil de hacer y, con el tiempo, algunos de estos conceptos básicos (hacer roux, bechamel, asar pimientos) pasarán a ser de segunda mano en cuanto a técnica y facilidad.

Para obtener más información sobre los diferentes chiles que puede usar, lea mi artículo sobre Cómo elegir los chiles correctos.

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Pollo con chile verde y conchas de pasta

Ingredientes

• 2
  tbsp
  aceite de oliva
  
• pollo asado
  pechuga de carne
• 2 tsp
  comino molido
  
• 1
  onion
  picado
  
• 2
  calas de ajo
  aplastado y picado
  
• < span class = "wprm-recipe-ingredients-amount"> 4
  tbsp
  butter
  
• 4
  tbsp
  flour
  
• 1/2
  cup
  caldo de pollo
• 1
  cup
  de leche
  
• 1
  taza queso cheddar picado rallado
• 4
  chiles verdes tostados o 1-7 oz lata de la tienda comprada
  
• pequeñas conchas de pasta para 4 personas

Instrucciones

• 
  En un gran horno holandés agregue el aceite de oliva y saltee la cebolla y el ajo. Añadir la carne pechuga rallada y el comino. Cocinar durante varios minutos. Retire del molde, déjelo a un lado y manténgalo caliente.
  
• 
  En la misma sartén, agregue la mantequilla y derrita. Agregue la harina y revuelva para combinar. Estamos haciendo un roux, se debe cocinar y convertir un color dorado en medio. Agregue el caldo de pollo y revuelva para hacer una pasta espesa. Luego baja el fuego a bajo y agrega la leche. Revuelva para incorporar completamente. Al agregar la leche al roux básico y al caldo de pollo, hemos hecho una salsa bechamel.
  
• 
  En otra olla grande, cocinar la pasta hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
  
• 
  Agregue el queso cheddar a la salsa bechamel y batir para fundir. Luego agregue los chiles verdes asados.
  
• 
  Agregue la pasta y el pollo cocidos al horno holandés que tiene el verde salsa de queso chili Tirar para cubrir uniformemente y servir caliente!