Si eres amante de la cocina y te gusta experimentar con nuevos sabores, seguro que has oído hablar de la salsa verde arguiñano, una de las recetas más populares de la gastronomía vasca. Esta salsa, elaborada a base de perejil, ajo, aceite de oliva y otros ingredientes, es perfecta para acompañar platos de pescado como la merluza. Si quieres aprender a prepararla de manera fácil y rápida, sigue leyendo este artículo donde te explicamos todos los pasos a seguir. ¡No te lo pierdas!
Para preparar esta deliciosa salsa verde para la merluza, necesitarás los siguientes ingredientes:
Contenido del artículo
- Ingredientes
- Preparación
- ¿Cómo preparar la auténtica merluza a la vasca?
- ¿Cómo hacer la auténtica salsa verde según la receta de Arguiñano?
- ¿Cómo hacer merluza en salsa verde con el método de Arguiñano?
¿Cómo preparar la auténtica merluza a la vasca?
¿Cómo hacer la auténtica salsa verde según la receta de Arguiñano?
¿Cómo hacer merluza en salsa verde con el método de Arguiñano?
¿Cómo preparar la merluza en salsa verde al estilo Arzak?
Ingredientes
Ingredientes
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla blanca
- 1 pimiento verde
- 1 manojo de perejil
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 4 filetes de merluza
4 dientes de ajo
1 cebolla blanca
1 pimiento verde
1 manojo de perejil
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta
4 filetes de merluza
Preparación
Preparación
- Pelar y picar finamente los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento verde.
- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir los ingredientes picados. Sofreír a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Lavar y picar finamente el manojo de perejil y añadirlo a la sartén. Cocinar durante 2 minutos más.
- Añadir el vaso de vino blanco y dejar cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos más.
- Salpimentar los filetes de merluza y colocarlos en la sartén con la salsa. Cocinar durante 5-7 minutos por cada lado.
- Servir los filetes de merluza con la salsa verde por encima.
Pelar y picar finamente los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento verde. Camas articuladas
En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir los ingredientes picados. Sofreír a fuego medio durante unos 10 minutos.
Lavar y picar finamente el manojo de perejil y añadirlo a la sartén. Cocinar durante 2 minutos más.
Añadir el vaso de vino blanco y dejar cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos más.
Salpimentar los filetes de merluza y colocarlos en la sartén con la salsa. Cocinar durante 5-7 minutos por cada lado.
Servir los filetes de merluza con la salsa verde por encima.
¡Buen provecho!
¿Cómo preparar la auténtica merluza a la vasca?
¿Cómo preparar la auténtica merluza a la vasca?
La auténtica merluza a la vasca es uno de los platos más tradicionales y populares de la cocina española. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:
– Merluza fresca
– Aceite de oliva
– Ajo
– Cebolla
– Pimiento verde
– Harina
– Caldo de pescado
– Vino blanco
– Perejil
– Sal
Para comenzar, pelamos y picamos finamente el ajo, la cebolla y el pimiento verde. En una sartén con aceite de oliva, sofreímos estos ingredientes hasta que estén dorados. A continuación, añadimos una cucharada de harina y mezclamos bien.
Seguidamente, incorporamos el caldo de pescado y el vino blanco, y removemos para que se mezclen todos los sabores. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos minutos.
Mientras tanto, cortamos la merluza en rodajas y las salamos ligeramente. Cuando la salsa esté lista, añadimos las rodajas de merluza y dejamos cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio-bajo.
Finalmente, añadimos el perejil picado y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Y listo! Ya sabes cómo preparar la auténtica merluza a la vasca con salsa verde de la manera más fácil y deliciosa.
¿Cómo hacer la auténtica salsa verde según la receta de Arguiñano?
¿Cómo hacer la auténtica salsa verde según la receta de Arguiñano?
Para hacer la auténtica salsa verde según la receta de Arguiñano necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
– 2 dientes de ajo
– 1 cebolleta
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 1 cucharada de harina
– 1/2 vaso de vino blanco
– 1/2 vaso de caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
Para preparar la salsa verde de Arguiñano sigue los siguientes pasos:
Pasos:
1. Pela y pica los dientes de ajo, la cebolleta, el pimiento verde y el pimiento rojo.
2. En una cazuela con aceite caliente, añade los ingredientes picados y sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Añade la cucharada de harina y remueve bien para que se integre con las verduras.
4. Añade el vino blanco y el caldo de pescado y mezcla bien.
5. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante 15 minutos.
6. Tritura la salsa con una batidora hasta que esté bien fina.
7. Cuela la salsa para eliminar las pieles y las semillas de los pimientos.
8. Vuelve a poner la salsa en la cazuela y calienta a fuego bajo.
9. Añade sal y pimienta al gusto.
10. Ya tienes lista la auténtica salsa verde según la receta de Arguiñano para acompañar tu merluza.
¿Cómo hacer merluza en salsa verde con el método de Arguiñano?
¿Cómo hacer merluza en salsa verde con el método de Arguiñano?
Para hacer merluza en salsa verde al estilo de Arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 4 filetes de merluza
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 vaso de vino blanco
– Aceite de oliva
– Harina
– Sal y perejil
Comienza pelando y picando la cebolla y los ajos. Ponlos a pochar en una cazuela con aceite. Mientras tanto, corta el pimiento en tiras y añádelo a la cazuela una vez que la cebolla esté transparente.
Cuando el pimiento esté tierno, espolvorea una cucharada de harina sobre las verduras y remueve bien. Añade el vino blanco y un poco de agua. Cocina durante unos minutos hasta que la salsa se haya espesado.
Pasa los filetes de merluza por harina y fríelos en una sartén con aceite bien caliente. Coloca los filetes en la cazuela con la salsa y cocina todo junto durante unos minutos más.
Antes de servir, espolvorea un poco de perejil picado por encima. ¡Y ya tienes tu merluza en salsa verde al estilo de Arguiñano!
¿Cómo preparar la merluza en salsa verde al estilo Arzak?
¿Cómo preparar la merluza en salsa verde al estilo Arzak?
Para preparar la merluza en salsa verde al estilo Arzak necesitarás los siguientes ingredientes:
– 4 lomos de merluza
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 vaso de vino blanco
– 1 vaso de caldo de pescado
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
Para comenzar, pica en juliana la cebolla, el ajo y el pimiento verde y sofríelos en aceite de oliva en una cazuela de barro.
Añade el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
Agrega el caldo de pescado y deja que se cocine a fuego medio durante 10 minutos.
Coloca los lomos de merluza encima de la salsa verde y sazona con sal y pimienta al gusto.
Tapa la cazuela y cocina durante 10 minutos más.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta al estilo Arzak.
La receta de Merluza con Salsa Verde de Arguiñano es una excelente opción para aquellos que buscan una comida deliciosa y fácil de preparar. Esta receta ha sido perfeccionada por el famoso chef vasco, Karlos Arguiñano, y es una de las favoritas de muchos amantes de la cocina española.
La combinación de la suave y delicada merluza con la salsa verde de guisantes, cebolla y ajo es simplemente deliciosa. Además, la preparación de esta receta es muy sencilla y rápida, lo que la hace perfecta para cualquier día de la semana.
Si aún no has probado esta receta, te animamos a hacerlo. Estamos seguros de que te encantará su sabor y su facilidad de preparación. ¡Buen provecho!
Receta merluza: salsa verde arguiñano fácil de preparar
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2024-12-03
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