🏅▷ Sándwich Pollo Verde de Cara Abierta

Este no es tu sándwich de cara abierta todos los días, realmente. No, en absoluto… Mi Sandwich Pollo Verde de cara abierta es una pechuga de pollo jugosa, toda carne blanca, desmenuzada y asada con salsa verde de tomatillo recién asada y carbonizada que se sirve sobre panecillos ingleses tostados de trigo integral. Con un poco de crema mexicana encima y una ensalada de aguacate fresco, lima y pimienta negra recién hecha, ¡fue un hermoso almuerzo!

Todo comenzó con un increíble lote de tomatillos que encontré en el mercado local de agricultores. Puse en marcha la parrilla de la barbacoa y comencé a asar mis tomatillos y pimientos. Es realmente sencillo hacer tu propia salsa de chile verde Tomatillo, o quizás más conocida como Tomatillo Salsa Verde, y mucho mejor que en lata.

Este es un sándwich donde un cuchillo y un tenedor son útiles. Y una servilleta.

Hago mi propia Salsa de Tomatillo para esta, pero siéntete libre de usar tu favorita. Hecho en casa y fresco son simplemente lo mejor para mí.

Lo uso todo el tiempo en mis enchiladas de Pork Verde con Hominy, Green Chili Pork, o mi último Chili Lime Frocado Flank Steak asado con salsa de Tomatillo asado
y es genial cuchareado sobre huevos revueltos, también.

Si lees este blog, sabes que soy un fanático de las galletitas Costco, y para esta receta, trituré la carne blanca y la cocine a fuego lento en la salsa de chili verde tomatillo durante unos minutos para que se caliente. Este no es ciencia espacial, pero es fantástico y fácil de preparar para el almuerzo o la cena.

También tosté unos panecillos ingleses de trigo integral hasta que queden crujientes, coloqué el pollo asfixiado en la parte superior y lo cubrí con una Crema mexicana fresca.

La abundancia de aguacates frescos últimamente me hizo decidir agregar una pequeña ensalada con una mitad para cada uno de nosotros.

Lo corté a lo largo y rocié un poco de crema encima, así como jugo de limón fresco y pimienta negra agrietada. Adorne con un poco de cilantro y disfrute!

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Open Faced Pollo Verde Sandwich

Ingredientes

• 8 to
  matillos
  
• 6
  Chiles verdes de Anaheim
  
• 2
  chile Serrano
• 5
  dientes de ajo
  
• 1
  cebolla grande
  
• 1
  tbsp aceite de oliva
• 2
  pechugas de pollo
  
• 2
  panecillos ingleses de trigo integral
  
• Mexican Crema
  
• Cilantro
  
• Pimienta negra recién agrietada
  

Instrucciones

• 
  Pele las pieles externas de los tomatillos, cebolla y ajo.
  
• 
  Sobre una llama abierta en la estufa o ase a la parrilla los tomatillos y pimientos hasta que estén carbonizados por todos lados.
  
• 
  Retire de la llama o la parrilla y coloque los tomatillos a un lado y los pimientos en una bolsa marrón. Selle y deje cocer al vapor durante al menos 10 minutos para eliminar las pieles carbonizadas más fácilmente.
  
• < div class = "wprm-recipe-instruction-text" style = "margin-bottom: 5px"> A medida que los pimientos se cocinan al vapor, se tritura la carne de pechuga de un pollo asado y se reserva.

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