🏅▷ Slow-Cooker Creme Brlé

Creme Brulee de cocción lenta para dos, hecho en el crockpot y muy fácil.

¿Puedo interesarte en una crema fresca, cremosa (y crujiente) que no requiere horno? Por supuesto que puedo. ¿Tienes una olla de barro?

He estado buscando formas de usar la olla de cocción lenta en Dessert for Two durante años. A pesar de que tengo el modelo más pequeño de olla de barro que hace comidas para dos, la mayoría de ustedes no. Así que me sentí estúpido desarrollando recetas para ti en él. ¿Pero usar un crockpot para hacer mini postres para dos? OH SI. ¡Juego encendido!

Básicamente tomé mi creme brûlée estándar para dos recetas, lo sustituí en un grano de vainilla por encanto y los horneé en un baño de agua en mi olla de cocción lenta.

Este es el pequeña olla de cocción lenta de 4 cuartos
que uso y adoro en mi hogar.

Pasos de la olla de cocción lenta Creme Brulee:

La olla de cocción lenta solo toma 5 minutos de preparación y 2 horas para cocinar de esta manera. Considera mi mente soplada.

La única cosa que pinta con esta receta es el anillo de aluminio. No puedes colocar el ramekin directamente en la superficie. Entonces, tome una hoja de papel de aluminio de aproximadamente 12 ″ de largo, enróllelo en un gusano y luego enróllelo en un anillo. Coloca cada cazuela en uno y listo.

Me encanta esta receta de crema de cocción lenta, porque básicamente se cuida sola. Es una gran recompensa por tan poco esfuerzo. Además, cuando la crema brûlée sale del horno, a veces tienes que jugar el juego de adivinanzas. ¿Es el meneo en el medio la cantidad correcta de meneo? (Eso me parece una pregunta que me hago cada mañana cuando me visto).

La olla de cocción lenta cocina la creme brûlée más uniformemente que el horno; la crema entera se fijará cuando esté lista. Me encanta eso.

Ya que esta receta usa 3 yemas de huevo, asegúrate de revisar mi
recetas para usar claras de huevo sobrantes
.

Rendimiento: 2

Slow-Cooker Creme Brlée

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Tiempo de preparación
5 minutos
Cook Time
2 horas
Tiempo total
2 horas
5 minutos

Ingredientes

• 3 grandes yemas de huevo
• 1/2 taza de crema batida pesada
• 1/4 taza de azúcar, más 2 cucharaditas
• 1/4 de un grano de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)

Instrucciones

2. Combine las yemas de huevo, la crema de leche y 1/4 taza de azúcar en un tazón. Batir para combinar.
3. Con un cuchillo sin filo, raspe las semillas de la haba de vainilla y agréguela a la mezcla de crema. Debe ser alrededor de 1/8 cucharadita de semillas de vainilla. Puedes sustituirlo extra, si lo prefieres.
4. Bate la mezcla muy bien.
5. Mientras tanto, tome 2 hojas de 12 «de largo y enrólelas en forma de serpiente. Rójelas formando un círculo, juntando los extremos. Coloque en la parte inferior de su olla de cocción lenta. Repita con la otra pedazo de papel de aluminio.
6. Coloque cada ramekin encima de cada anillo de aluminio.
7. Vierta agua hirviendo en la olla de cocción lenta (¡con cuidado! No salpique agua en las natillas) hasta que el agua alcance aproximadamente 1/3 del camino en los moldes.
8. Gire la olla de cocción lenta a BAJA y cocine durante 2 a 2 1/2 horas. Una vez hecho esto, la crema debe estar lista: pócala con un cuchillo para estar seguro.
9. Cubra y enfríe las natillas al menos 6 horas.
10. Antes de servir, espolvorea las 2 cucharaditas de azúcar restantes sobre las natillas y la antorcha con un soplete culinario hasta que se doren.

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