🏅▷ Un pastel de fresas clásico hecho fácil

Favorito

As soon as the strawberries begin to ripen in the fields near my home, I’m planning this Classic Strawberry Shortcake. It just somehow seems to herald in the warm, long, fun days of summer ahead.

A Classic Strawberry Shortcake Made Easy | 31Daily.com

» data-medium-file=http://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/04/wordpressomatic/md_strawberry-shortcake.jpg data-large-file=http://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/04/wordpressomatic/md_strawberry-shortcake.jpg class=»aligncenter size-full wp-image-10493″ src=http://cocinarrecetasdepostres.net/wp-content/uploads/2019/04/wordpressomatic/md_strawberry-shortcake.jpg alt=»Un pastel de fresas clásico hecho fácil | 31Daily.com» width=690 height=460/>

Tan pronto como las fresas comienzan a madurar en los campos cerca de mi casa, estoy planeando este clásico pastel de fresas.
Simplemente parece anunciar en los cálidos, largos y divertidos días del verano.

Y mientras junio se acerca a julio, todavía estoy haciendo Strawberry Shortcake.
Y saldrá hasta que las últimas fresas salgan de la vid.
Si tienes fresas de crecimiento constante en tu jardín, eso prolonga el placer.

Tan viejo como el tiempo, parece, este clásico postre de verano.
Siempre tan satisfactorio y tan fácil.

Tan fácil, de hecho, ni siquiera saco la masa y la corto.
Al igual que las galletas de la gota, estas tortas se hacen cayendo montículos de masa llenos con una cuchara en una bandeja para hornear preparada.
Al saltarme un par de pasos, me encuentro haciéndolos más a menudo.

Tampoco endulzo las bayas en nuestros pasteles de fresa.
Mi madre nunca lo hizo, así que nunca lo hago.
Yo tampoco creo que su madre lo hiciera.
¿Bisabuela?
No estoy seguro.
Estoy adivinando … no .
¿No es intrigante cómo las tradiciones clásicas pasan de una generación a la siguiente?
Muchas veces, nadie recuerda por qué.

En este caso, las fresas son suficientemente dulces.
Y cuando remates estos tartas de mantequilla tiernos con crema recién batida y ligeramente endulzada … es toda la decadencia que uno necesita.

Impresión

Un pastel de fresas clásico

Tan pronto como las fresas comienzan a madurar en los campos cerca de mi casa, estoy planeando este clásico pastel de fresas.
De alguna manera, parece anunciar en los cálidos, largos y divertidos días del verano.

• Autor:
  Stephanie Wilson
  

Los ingredientes

Para los shortcakes:

• 2 tazas
  de harina para todo uso
  
• 1/4 taza de
  azúcar
  
• 1 cucharada de
  polvo de hornear
  
• 1/4 cucharadita
  .
  sal
  
• 1
  barra de mantequilla fría, cortada en cubitos (
  1/2 taza
  )
  
• 1/4 taza de
  crema espesa
  
• 1
  huevo
  
• 1/4 cucharadita de
  vainilla
  
• azúcar espumoso (si se desea)
  

Para las fresas:

• Fresas de
  1
  pulgada lavadas, peladas y partidas a la mitad
  

Para la crema batida:

• 3/4 taza de
  crema espesa, bien fría
  
• 2 cucharadas de
  azúcar
  
• 1/2 cucharadita
  .
  extracto de vainilla
  

Instrucciones

Precaliente el horno a 425 ° F.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Dejar de lado.

En un tazón mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Añadir la mantequilla y mezclar con harina.
Con un cortador de pastelería, 2 cuchillos … o sus dedos, corte la mantequilla hasta que se parezca a migas gruesas.
En un tazón aparte, mezcle el huevo y la crema 1/3 taza.
Hacer un pozo en el centro de la harina y verter la mezcla de huevo en el agujero.
Con una espátula mezclar los ingredientes hasta que se humedezcan.
Agregue crema adicional, 1 cucharada a la vez, según sea necesario para formar una masa suave que sea lo suficientemente húmeda como para dejarla caer de una cuchara.

Con una cuchara grande, coloque la masa para hornear en la bandeja para hornear preparada.
Una cucharada de alrededor de 2-3 pulgadas de ancho debe producir alrededor de 8 a 10 tortas, separadas por 1 pulgada.
Espolvorear con azúcar espumoso si lo desea.
Hornee hasta que las tortas estén firmes al tacto y doradas, de 12 a 15 minutos.

Mientras las galletas se enfrían en una rejilla, bata la crema.

Crema para batir: En un tazón profundo, del tazón de una batidora eléctrica, combine la crema, el azúcar y la vainilla.
Batir a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 2 minutos.

Reducir a la mitad las tortas calientes en forma horizontal.
Capa con una cucharada de crema batida, cubierta con fresas frescas.
Cubra con la mitad superior de la galleta, decore con crema de leche adicional, una cucharada de salsa de fresa o mermelada de fresa si lo desea, y una ramita de menta.

Pin It