🏅▷ Un pastel de pan de cuajada de limón con arándanos y yogur griego

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Tan simple, este pastel de pan de limón con arándanos y yogur griego, que tus hijos pueden incluso ayudar.

Un delicioso y húmedo pastel de primavera.
Perfecto para el Día de la Madre, desayuno en la cama o simplemente con una taza de té caliente.

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Un pastel de pan de cuajada de limón con arándanos y yogur griego

Un delicioso y húmedo pastel de primavera.
Perfecto para el Día de la Madre, desayuno en la cama o simplemente con una taza de té caliente.

• Autor:
  Stephanie Wilson
  

Los ingredientes

• 12 cucharadas de
  mantequilla, ablandada
  
• 1/2 taza de
  yogur griego
  
• 2 cucharadas de crema de
  limon
  
• 3
  huevos
  
• 1
  limón, ralladura y zumo.
  
• 2 tazas
  de harina para todo uso
  
• 3 cucharadita de
  polvo de hornear
  
• 1/2 cucharadita de
  sal
  
• 1 taza de
  azúcar
  
• 1 taza de
  arándanos
  

Formación de hielo

• 1
  limón, jugo
  
• 1
  –
  2
  tazas de azúcar de confitería
  

Instrucciones

Precalentar el horno a 350.
Unte con mantequilla un molde para pan de 8 1/2 x 4 pulgadas y cúbralo con una tira larga de pergamino.

En un tazón grande, agregue yogur griego, crema de limón, mantequilla blanda, huevos, ralladura de limón, harina, levadura en polvo, sal y azúcar.
Mezclar rápidamente hasta que la masa se junte.
Raspe la mitad de la masa en la sartén preparada.
Espolvoree 1/2 taza de arándanos sobre la masa.
Agrega la masa restante en la parte superior y esparce la 1/2 taza restante de arándanos en la parte superior.
Hornee durante 70 – 75 minutos o hasta que el medidor de tortas insertado en el centro salga limpio.

Retire del horno y deje enfriar en la sartén durante 10 minutos.
Transfiera a una rejilla para enfriar.

Glaseado: Combine un jugo de limón y 1-2 tazas de azúcar de repostería.
Rocíe sobre la parte superior de la torta y deje que gotee por los lados.
Decorar con ralladura de limón y unos cuantos arándanos.
Servir con yogur griego adicional o crema de limón.

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