🐷🌶️🔥 ASADO DE PUERCO CON CHILE ROJO

🐷🌶️🔥 ASADO DE PUERCO CON CHILE ROJO

Jugoso, bien sazonado y bañado en una salsa roja llena de sabor 😮‍💨🔥 Un clásico norteño perfecto para acompañar con arroz, frijoles y tortillas recién hechas.

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🛒 INGREDIENTES

• 1 1/2 kg de carne de puerco en cubos 🐷

• 8 chiles guajillo 🌶️

• 3 chiles ancho 🔥

• 2 dientes de ajo 🧄

• 1/4 cebolla 🧅

• 1 cucharadita de comino ✨

• 1 cucharadita de orégano 🌿

• 1 hoja de laurel 🍃

• 2 cucharadas de manteca o aceite 🫒

• Sal y pimienta al gusto 🧂

• Agua suficiente 💧

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👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Cocina la carne en una olla con un poco de agua, sal y laurel hasta que esté suave 🐷🔥

2️⃣ Retira semillas y venas de los chiles 🌶️

3️⃣ Hierve los chiles junto con ajo y cebolla hasta que suavicen 😮‍💨

4️⃣ Licúa los chiles con ajo, cebolla, comino, orégano y un poco del agua de cocción 🤤

5️⃣ Cuela la salsa para una textura más fina ✨

6️⃣ Dora ligeramente la carne en manteca o aceite 🔥

7️⃣ Agrega la salsa roja y mezcla perfectamente 🐷🌶️

8️⃣ Cocina a fuego medio durante 20 minutos hasta que la salsa espese y la carne absorba todo el sabor 🤤

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🍽️✨ CÓMO SERVIRLO

• Con arroz rojo 🍚

• Frijoles refritos o de la olla 🫘

• Tortillas de harina o maíz recién hechas 🌮

• Cebolla, cilantro y limón al gusto 🧅🌿🍋

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🔥 TIPS PRO

• 🌶️ Usa una mezcla de guajillo y ancho para mejor color y sabor.

• 🐷 El espaldilla o pierna de puerco quedan perfectos para esta receta.

• 🔥 Cocina la salsa unos minutos antes de agregar la carne para intensificar el sabor.

• 😮‍💨 Al día siguiente sabe todavía más rico.

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💥 Carne suave, salsa roja espesa y puro sabor casero norteño en cada bocado 🐷🌶️🔥

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