🔥🍗 BARBACOA DE POLLO CASERA (jugosa, suave y llena de sabor tipo la de la imagen) 😮‍🔥

🔥🍗 BARBACOA DE POLLO CASERA (jugosa, suave y llena de sabor tipo la de la imagen) 😮‍🔥

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🛒 Ingredientes

• 1 kg de pollo (pierna y muslo)

• 4 chiles guajillo

• 2 chiles ancho

• 3 dientes de ajo

• ¼ cebolla

• ½ taza jugo de naranja

• ¼ taza vinagre blanco

• 1 cdita comino

• 1 cdita orégano

• 2 hojas de laurel

• Sal y pimienta al gusto

• Hojas de plátano (opcional pero recomendado)

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👩🏻‍🍳 Preparación

1. 🔥 Hidrata los chiles

Hierve los chiles guajillo y ancho hasta que estén suaves.

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2. 🥣 Haz el adobo

Licúa los chiles con ajo, cebolla, jugo de naranja, vinagre y especias hasta obtener una salsa espesa.

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3. 🍗 Marina el pollo

Baña el pollo con el adobo y deja reposar mínimo 2 horas (mejor toda la noche).

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4. 🍲 Cocción tipo barbacoa

Coloca hojas de plátano en una olla o refractario.

Agrega el pollo con todo el adobo.

Pon hojas de laurel encima y tapa bien.

👉 Cocina:

• En estufa: 45–60 min a fuego bajo

• En horno: 180°C por 1.5 horas

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5. ✨ Resultado

Pollo súper jugoso, suave y con ese color rojo intenso espectacular 😮‍🔥

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🌮 Cómo servir

• En tacos con cebolla y cilantro

• Con arroz rojo

• Con tortillas recién calientes

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✨ Tips PRO

• 🔥 Agrega un chorrito de jugo de piña para toque dulce

• 🌶️ Si quieres más punch, agrega chipotle

• 🍃 Las hojas de plátano elevan TODO el sabor

• 🥣 Guarda el juguito… es oro para bañar tacos

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