🏅▷ Bellini de durazno fresco [con canela]

Fresh Peach Bellini

La primera vez que tuve un Bellini estaba en la ciudad costera del sur de Italia, Brindisi, en el borde del Adriático. Mi ferry a Grecia salía por la tarde y, con unas pocas horas para pasar el tiempo, era apropiado descansar en una cafetería al aire libre con unos pocos (ejem) Bellinis. Ya fuera el calor de la primavera o mi estómago vacío, el Prosecco se dirigió directamente a mi cabeza y se dirigió a un entretenido viaje en ferry. Pero sí recuerdo lo espesa y dulce que era la bebida, sin ser pesada ni almibarada. Nuestro Fresh Peach Bellini recuerda a esa primera bebida, pero con un toque especial.

No encontrarás este giro en los estados ni a bordo: una pizca de canela. Eddie estaba experimentando con algunas nuevas combinaciones de frutas y especias y agregó algo de azúcar canela a los duraznos a la parrilla. La canela sacó aún más las dulces notas de los melocotones. Dije algo así como «oh, solo podría beber esto», y voila, nació nuestro Fresh Peach Bellini con Canela.

El cóctel en sí se prepara con puré de melocotones frescos. Eddie usó melocotones que eran solo un toque demasiado maduro, del tipo que sangra profundamente cuando se los presiona. Prosecco es ideal, pero cualquier vino espumoso servirá. Ralle la canela justo antes de servir.

Sugerencias y alternativas

• Usted puede convertir esto fácilmente en una cola de burla usando soda de club o agua mineral en lugar de Prosecco.
• Si tus melocotones son muy dulces, puedes agregar azúcar de canela, en lugar de solo canela al cóctel.
• El cóctel combina bien con nuestra ensalada Panzanella o pruébalo con este magnífico Ravioli de remolacha con salsa de semillas de amapola.

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Melocotón Bellini con Canela

Prosecco con duraznos de verano y canela – Fresh Peach Bellini

Impresión

Ingredientes

Fresh Peach Bellini con Canela

• 4
  melocotones
  maduro
  
• 1
  bottle
  Prosecco
  calidad
  
• 1/2
  cucharadita
  cinnamon
  calidad
  
• 1/2
  cucharadita
  agave
  calidad
  
• 1
  cup
  ice
  

Instrucciones

1. 
   

   En una licuadora, agregue cuatro Georgia Peaches frescos y maduros, pelados y sin semillas.

   
   
2. 
   

   Agrega una taza de hielo.

   
   
3. 
   

   Agregue agave.

   
   
4. 
   

   Agrega canela.

   
   
5. 
   

   Mezcla a máxima potencia durante dos minutos y sirve en un vaso frío.

   
   

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