🏅▷ Carnitas Enchiladas (o Tacos, Burritos)

Este cerdo cocido a fuego lento simplemente se deshace y es ideal para tacos, burritos o enchiladas. Extraiga esa olla grande y comience a cargarla con hierbas, especias y carne de cerdo. Las 3 horas que lleva llenan su hogar con un aroma increíble. También me gusta usar mi receta para Tomatillo Green Chili Sauce.

Mi elección para el corte de carne es la culata de cerdo. (esto tampoco debe confundirse con el trasero de un cerdo real). El tope de cerdo es en realidad un corte en el hombro, y se puede comprar con o sin hueso.

Precaliente el horno a 400˚

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Carnitas Enchiladas (o Tacos, Burritos)

Ingredientes

• In
  un cazo a fuego lento:
  
• 4
  lb
  tope de cerdo
  
• 2
  cebollas
  divididos en cuatro con la piel dejada en
  
• 2
  zanahorias grandes
  en cuartos
• 1 12
  oz
  < span class = "wprm-recipe-ingredients-name"> jugo de naranja congelado
• 1
  lata pequeña de salsa roja Herdez
  
• 1
  tbsp
  comino molido
• 1
  tbsp
  semillas de cilantro
  
• 1
  bunch cilantro
  
• agua para cubrir
• Filling:
  
• cerdo cocinado por encima
• 7
  oz
  puede picado ch verde ilis
  
• 1/2
  ronda de queso Cacique Cotija queso de leche descremada parcialmente, desmenuzado
• 1 15
  oz
  lata de frijoles pintos
  < span class = "wprm-recipe-ingrediente-notes wprm-recipe-component-notes-faded"> drenado
• 1
  cup
  arroz cocido
  
• 1/2
  taza queso cheddar triturado cheese
• 1
  onion
  cortado en cuadritos fino
  
• flour
  tortillas de trigo o maíz
  
• Salsa Enchiladas:
  
• Tomatillo Green Chili Sauce o lata de 28 oz Las Palmas Green Chili Enchilada Sa uce
  
• 1
  cup
  queso Sharp Cheddar
  shredded
  
• 1
  cup
  Monterey Jack
  triturado
• cilantro fresco picado para espolvorear como guarnición
  
• Para tacos o burritos:
  
• Condiments:
  
• tortillas crudas
  encontrado en la sección refrigerada en mercado
  
• 1
  puede re-frijoles fritos
  
• limes
  quartered
  
• cebollas
  thin slices
  
• cilantro fresco
  picado
  
• limes
  quartered
  
• aguacates
  sembrado y cortado
  

Instrucciones

• 
  Precaliente el horno a 400˚
  
• 
  Para los Carnitas:
  
• 
  Coloque el cerdo en un fondo pote y agregue las cebollas, zanahorias, 1/2 lata de jugo de naranja concentrado, especias y salsa.
  
• 
  Añadir enoug H Deje agua en la olla para cubrir, y deje hervir. Reduzca el fuego a fuego lento, cubra la olla y hierva a fuego lento durante 3 horas o hasta que la carne de cerdo esté tierna.
  
• 
  Retire la carne del líquido en la olla (deseche el líquido) y extienda la carne en una fuente para hornear. Rompa / triture la carne en trozos pequeños y rocíe con el resto del concentrado de jugo de naranja. Asar la carne durante 15 a 20 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
  
• 
  Para Enchiladas:
  
• 
  Coloque el relleno en la longitud de la tortilla y enróllelo, este relleno debe hacer aproximadamente 12-14 (distribuido uniformemente). Coloque las tortillas enrolladas en un molde para hornear de 13 «x 9» que haya sido rociado con PAM o engrasado, con 1/2 taza de salsa de chile verde Tomatillo.
  
• 
  Hornee durante 40 minutos, sáquelo y espolvoréelo con Cheddar. y el queso Monterey Jack encima. Coloque de nuevo en el horno durante 10 minutos. Retire y deje enfriar ligeramente antes de servir.
  
• 
  Para los Tacos o burritos:
  
• 
  Caliente la harina o las tortillas de maíz (uso tortillas crudas y las cocino por orden). Extienda algunos de los frijoles en cada tortilla y cubra con un poco de la carne de cerdo. Exprima una rodaja de limón sobre cada tortilla rellena de cerdo. Agregue el cilantro, la cebolla, el tomate, la salsa y el aguacate según lo desee. Esto hace 8-10 tacos o burritos.