🏅▷ Lazy Girl Chicken Pot Pi

¡Fácil pastel de pollo hecho sobre una tostada en lugar de usar la corteza! ¡Tan fácil, tan perezoso!

Tengo carne con pastel de pollo. La cuestión es que si me tomo el tiempo de hacer una doble tarta de pastel, casi siempre voy a hacer una tarta de frutas. Incluso si la mezcla de pollo ya se está cociendo a fuego lento en la estufa, tomaré pintas de arándanos del congelador, la extraña mitad de un frijol de vainilla, y prepararé el pastel súper rápido.

Con este fin, nunca he tenido una verdadera tarta de pollo dentro de dos costras. Este método de chica perezosa sobre una tostada es lo más cerca que hay en mi casa.

Definitivamente no crecí en la tarta de pollo. Desafortunadamente, crecí en los años 80 … cuando todo estaba libre de grasa era la rabia y las cajas verdes de Snackwells tenían su propio pasillo en la tienda de comestibles. ¿Todavía puedes probar el sabor secundario de una de sus «galletas de chocolate sin grasa? Muy mal». TAN equivocado, los años 80. ¿Que estabas pensando? ¿Podemos tener una pausa colectiva para regocijarnos de que la grasa y el sabor están «dentro» y que la falta de sabor está fuera? ¡Hurra!

Método sencillo de pastel de pollo:

Entonces, el pastel de pollo estaba demasiado engordado para mi casa cuando era un niño. Descubrí los sándwiches de pollo y salsa de Rachael Ray un día en la universidad y nunca miré atrás. No creo que haya tenido un poco de tumba creciendo, excepto en el Día de Acción de Gracias. ¿Ya te sientes mal por mí?

Devoré el pollo asado de Rachael atrapado entre dos rebanadas de pan ciabatta todos los días durante una semana cuando descubrí esa receta. Y Rachael ataca de nuevo, esta receta está completamente inspirada en su último número. Rachael, si quieres una parte de mis ganancias, haz que tu gente llame a mi gente. Mi «gente» es sin duda mi perro, pero escuché que amas a los animales tanto como a mí, por lo que probablemente seamos geniales en ese aspecto.

Lazy Girl Chicken Pot Pie

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla, uso dividido
• 1/2 libras de ofertas de pollo crudo, cortado en cubitos
• 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
• 1 zanahoria pequeña, cortada en cubitos
• 1/4 taza de guisantes congelados
• 1/4 taza de maíz congelado
• 1/4 cucharadita de hojas secas de tomillo
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de crema espesa
• 1 taza de leche 2%
• sal, al gusto
• pimienta, al gusto
• 2 rebanadas de pan grueso

Instrucciones

2. En una sartén pequeña, agregue 1 cucharada de mantequilla. Gire el fuego a medio y deje que se derrita mientras corta el pollo.
3. Agregue el pollo a la sartén, junto con una pizca de sal y pimienta. Cocine el pollo hasta que ambos lados estén dorados, aproximadamente 4 minutos por lado. Está bien si los interiores todavía son ligeramente rosados. Retire el pollo de la sartén, tratando de dejar la mayor cantidad de mantequilla posible, y devuelva la sartén al fuego.
4. Agregue la cucharada restante de mantequilla a la sartén, junto con las cebollas y las zanahorias. Saltee durante 5 minutos a fuego lento hasta que las verduras se ablanden, pero no se doren. Las cebollas no deben dorarse.
5. Agregue los guisantes y el maíz y gire el fuego a medio. Machaca las hojas de tomillo en tu mano para liberar los aceites y agregarlos a la sartén. Revuelve para combinar. Espolvorea sobre la harina y revuelve para combinar. Dejar cocer durante 1 minuto.
6. Agregue la crema espesa y la leche a la sartén, junto con unas pizcas de sal y pimienta, al gusto.
7. Ponga la mezcla a fuego lento a fuego medio hasta que espese. Debe tomar 1-2 minutos para espesar.
8. Mientras tanto, tueste el pan. Cortarlo en diagonal.
9. Divida la tostada entre dos platos y cúbrala con la mezcla de pollo. Servir inmediatamente.

Notes

* La idea de servir pastel de pollo en una tostada en lugar de en una corteza proviene de la revista de Rachael Ray. La receta es enteramente mi propia creación, sin embargo. xo

Información sobre nutrición:

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porción:
Calorías: 1264
Total de grasas:
82g
Fatated Saturated:
34g
Colesterol:
214mg
Sodium:
1445mg
Carbohydrates:
73g
Azúcar :
15g
Proteína:
50g

• Método sencillo de pastel de pollo: