🏅▷ parrilla mixta para dos

¿Cuáles son tus planes de fin de semana?

Si eres como yo, lo primero en tu lista es un viaje al mercado de agricultores. Los colores brillantes del mercado de nuestros agricultores en este momento me están arrastrando.

Si eres más como yo, compras en exceso. Compro más verduras que dos personas pueden comer. Simplemente no puedo evitarlo, ¡debo tener todos los colores de calabaza, pimiento y cebolla! También debo comprar rábanos porque, ¿quién sabe cuánto durará su temporada? La semana pasada, llegué a casa con 2 enormes bolsas de verduras. Tengo que trabajar de inmediato.

Primero, hice una marinada rápida con balsámico, aceite de oliva y condimento italiano. (Si necesitas una buena receta casera italiana para condimentos, prueba Paula´s ). Entonces, tengo que cortar. Corté 2 colores de calabaza, 1 pimiento y un pequeño racimo de rábanos y cebolletas. Coloqué las verduras en una bolsa, la carne en otra, y fui a informarle al señor que era hora de asar.

Esto no es realmente una receta, es más una pauta sobre cómo asar a la parrilla para dos. Te daré una sugerencia sobre la cantidad de vegetales, pero la proteína y el lecho de los granos dependen de ti. Fuimos con pollo y quinua. Pude ver fácilmente el próximo fin de semana ser bistec y farro. O los garbanzos y el bulgur.

Espero que todos se diviertan con parrillas mixtas para dos. El objetivo es llevarte a ti y a tu novia a la terraza, asando y bebiendo té dulce «. ¡Disfruta el verano, todos!

Parrilla mixta para dos

Ingredientes

• 1/2 taza de quinua, enjuagada y escurrida
• 1 1/2 tazas de caldo de pollo (o agua)
• 2 pechugas de pollo pequeñas, deshuesadas y sin piel
• 1/3 taza de vinagre balsámico
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 3 cucharadas de condimento italiano
• sal y pimienta, al gusto

Verduras:

• 2 calabazas pequeñas, de cualquier color
• 1 pimiento rojo grande
• 1 rábano pequeño racimo
• 1 cebollín pequeño grupo

Instrucciones

2. Precaliente la parrilla a 350, o medio.
3. Mientras tanto, coloque la quinua y el caldo de pollo en una cacerola pequeña y deje hervir. Baje el fuego y cubra. Dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que los granos se desplieguen y la mayor parte del agua se absorba. Dependiendo del tamaño de la cacerola, es posible que tenga que dejar que se cocine durante unos minutos con la tapa abierta al final para absorber el exceso de caldo. Retire del fuego y manténgalo cubierto.
4. Luego, tenga listas 2 bolsas de plástico o 2 platos grandes. Coloque las pechugas de pollo en una bolsa y espolvorear con sal y pimienta. Lava tus manos.
5. Haga el adobo: combine el vinagre balsámico, el aceite de oliva y el condimento italiano.
6. Vierta la mitad del adobo sobre el pollo y mezcle muy bien para cubrirlo.
7. Finalmente, picar las verduras. Corte la calabaza por la mitad a lo largo, corte la pimienta en tiras grandes, corte los rábanos por la mitad y recorte los extremos de las cebolletas. Coloque todas las verduras en la bolsa y vierta la marinada restante encima. Revuelva para cubrir.
8. Cuando la parrilla esté caliente (puede sostener su mano a aproximadamente 6 «por encima de la superficie durante 3-5 segundos), agregue todas las verduras excepto las cebolletas. Agregue el pollo al lado opuesto de la parrilla.
9. Cocine todo por 6-7 minutos por lado. Agregue las cebolletas después del primer giro, se queman fácilmente.
10. Pruebe la cocción del pollo, debe ser firme al tacto y por encima de 165 grados internamente.
11. Para servir, divida la quinua caliente entre 2 platos. Cubra con rodajas de pollo y verduras. ¡Disfrutar!