🏅▷ Chutney De Mango [Auténtico]

Chutney de mango

Tómese un segundo y piense en chutney, en términos de variaciones, como si fuera una gelatina o mermelada. Ahora imagina ir a tu supermercado local paseando por la isla de la jalea. Mucho, si? Ahora, doble eso para chutneys. Pueden variar desde chutneys de tomate, versiones a base de maní hasta yogurt y menta. Cuando intentamos decidir qué condimento indio agregar a nuestra colección Alrededor del mundo en 10 condimentos, tardamos dos días en aterrizar en Mango Chutney. Y estamos muy contentos de haberlo hecho.

La idea detrás del chutney de mango es complementar el plato principal con un poco de dulzura y un toque de amargura. También ayuda a enfriar algunos de esos platos indios muy picantes. Pero usarlos en platos clásicos americanos también es una victoria. Va muy bien con pollo o bistec a la parrilla. Una cobertura perfecta para una ensalada sabrosa es una sabrosa alternativa
vegetarian
.

Si desea que las hierbas aparezcan con color por el bien de la presentación, agréguelas después de que el chutney se haya enfriado completamente. De lo contrario, mezcle todo para obtener el resultado a continuación.

Esta receta le puede tentar a comprar un chutney de mango comercial, pero los chutneys preparados comercialmente contienen una enorme cantidad de azúcar que roza un riesgo para la salud si se consume con demasiada frecuencia. Y el azúcar no es por sabor, solo por preservación. Así que dale una versión casera. También obtendrás el trato real que es bueno para ti.

Sugerencias y alternativas

• En lugar de un lado de Chimichurri con su filete de costado, pruebe el chutney en su lugar. Asa el flanco para un perfil de sabor aún mejor.
• Siéntete libre de jugar con tus especias para crear una nueva receta. Las especias típicas utilizadas en chutneys son el cilantro, el comino y el fenogreco.
• Si no puedes encontrar mangos en temporada, prueba la piña. Incluso las manzanas Gala lo harán. Incluso el chutney de arándanos también funciona.

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Chutney De Mango

Un condimento dulce y agrio que complementa la sabrosa cocina india picante

Impresión

Ingredientes

Mango Chutney

• 1
  mango
  maduro
  
• 1/2
  cucharadita
  curry en polvo
  ground
  
• 1
  cucharadas.
  cebolla roja
  tajado
  
• 1
  cucharadas.
  honey
  calidad
  
• 1
  cucharadas. vinagre de sidra de manzana
  calidad
  
• 1/2
  cup
  cilantro
  tajado
  
• 3/4
  cup
  perejil
  tajado
  
• 1
  cucharadas.
  ginger
  rallado
  
• 1/2
  cucharadas.
  garlic
  picado
  
• 1
  cucharadita
  hojuelas de chile
• 8
  hojas
  mint
  tajado
  
• 1/2
  lemon
  juiced
  

Instrucciones

Instrucciones

1. 
   

   en una olla mediana a fuego lento agregue agua y mangos cortados en cubitos, hierva a fuego lento durante 4 minutos

   
   
2. 
   

   agregue cebollas rojas, ajo, jengibre, hojuelas de chile y vinagre de manzana y deje cocer a fuego lento durante 5 minutos

   
   
3. 
   

   doblar en polvo de curry y miel

   
   
4. 
   

   cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego doble el jugo de limón y la sal

   
   
5. 
   

   retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos

   
   
6. 
   

   una vez que se haya enfriado completamente, doble en menta, perejil y cilantro.

   
   
7. 
   

   deje enfriar durante 5 minutos, luego sirva a

   
   

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