🏅▷ Empanada De Brócoli Con Carne De Res Y Queso Cheddar En Salsa De Curry De Bechamel

¿Quieres una mejor manera de usar las sobras? ¡Haz un pastel! Este pastel de brócoli con carne de res y queso cheddar en una salsa bechamel al curry es el resultado de un bistec de flanco a la parrilla sobrante que necesitó un poco de TLC.

En los últimos tiempos he estado en un poco de la moda de hornear y me siento como un pastel para la cena. Al ver el bistec de flanco que iba a usar para sándwiches en el refrigerador, decidí cortarlo con unas floretes de brócoli blanqueados, queso cheddar y una salsa que se vertería en una hermosa corteza de pastel.

Ahora puede ir por la ruta rápida y fácil y usar brócoli congelado, migas de pastel preparadas y queso rallado, y tendrá esta comida en menos de 30 minutos. Decidí, ya que había hecho tartas y empanadas este fin de semana para hacer una última, desde cero, una masa de pastel de mantequilla. PERO quiero un top y un top para la cena que encierre y permita que el hermoso relleno se rinda y se ponga pegajoso en su interior. Un huevo batido rápido fue cepillado en la parte superior y en el horno fue.

Déjame darte el desglose …

Precaliente su horno a 400 ° F.
Coloque una corteza de tarta enrollada en un molde para hornear de 9 pulgadas o piedra para hornear sin engrasar. Presione la masa hacia abajo y contra los lados. Pinche la parte inferior de la masa con un tenedor para permitir que el vapor se libere mientras se hornea. Hornear la masa de tarta 12 minutos. Pre-horneo la corteza inferior para que el resultado final no esté empapado en la parte inferior.

Mientras tanto, corte el brócoli en flósculos pequeños y póngalo en agua hirviendo durante 2 minutos. Retírelo del agua hirviendo y colóquelo en un baño de hielo para sacudir, mantener el color y enfriar. Picar el filete de flanco sobrante en trozos pequeños. Triturar el queso cheddar fuerte. Picar el cilantro. Colocar todo en un tazón mediano y mezclar juntos. Deje de lado.

Prepare el roux para espesar su salsa derritiendo la mantequilla en una sartén a fuego medio y luego agregue harina. Revuelva con el batidor y continúe cocinando durante 2 minutos. Agregue la leche y los condimentos y continúe cocinando a fuego lento durante 3-4 minutos, o hasta que espese. Opté por el curry en polvo porque tenía un adobo similar en mi filete de res que estaba usando de una comida anterior. Creo que el resultado final de una salsa de curry bechamel fue brillante en sabor y perfecto para esto.

Vierta la salsa bechamel al curry sobre la carne, el queso y el brócoli. Mezclar para cubrir todo y verter la mezcla de brócoli de carne en la cáscara de pastel al horno.

Mezcla superior con otra masa de pastel cruda. Presione los bordes de la masa junto con la cubierta al horno con dientes de horquilla.

Batir un huevo en un tazón pequeño con un tenedor. Pincela la masa de la tarta superior con el huevo, corta las rajas en la parte superior para liberar el vapor y hornea durante 15 minutos.

Ahora mira esa belleza!

Retire del horno y deje que se enfríe en una rejilla de alambre durante 15 minutos, luego córtelo y sirva.

El sutil sabor del curry es perfecto con el queso cheddar derretido, que en realidad es una combinación fantástica.

Mira, solo iba a hacer un sándwich con el filete sobrante del flanco que tenía y esto ocurrió. Una tarta hermosa y sabrosa que aún conserva brócoli, queso y carne al dente en un bocado tras bocado.

¡La masa de la tarta mantecosa y escamosa es muy delicada y creo que todo es mejor con queso cheddar! Disfrutar.

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Pastel de Brócoli con Carne de Queso y Queso Cheddar en una Salsa de Bechamel con Curry

Ingredientes

• 2
  cups
  filete de flanco picado
  
• 1 1/2
  tazas queso cheddar rallado triturado
• 2
  < span class = "wprm-recipe-ingredients-unit"> cups
  brócoli al vapor picado
  
• 2
  cucharadas
  cilantro picado
  
• 1/4
  taza
  butter
  
• 1/4
  cup
  flour
  
• 1 1/2
  taza leche
• 1/2
  tsp
  kosher salt
  
• 2
  tsp
  curry powder
  
• 1
  tsp
  ajo en polvo
  
• 1/2
  tsp
  pimienta de cayena
• 1/2 tsp comino
• 1
  < span class = "wprm-recipe-ingredients-name"> egg
  batido
  
• 2
  costra de pieles
  o desde cero, vea más abajo
  
• Dough
  
• 2 1/4
  c ups
  harina de uso múltiple sin blanquear
  
• 1
  tsp
  sal kosher
  
• 1/4
  tsp
  polvo para hornear
  
• 1 1/2
  cups
  más 2 cucharadas de mantequilla sin sal fría
  cortado en cubos de 1/2 pulgada
  
• 7
  tbsp
  ice water
  
• 1
  tbsp
  vinagre de sidra
  

Instrucciones

• 
  Precaliente el horno a 400 ° F
  
• 
  Coloque una corteza de tarta enrollada en una tarta sin engrasar de 9 pulgadas sartén o piedra para hornear. Presione la masa hacia abajo y contra los lados. Pinche el fondo de la masa con un tenedor para permitir que el vapor se libere mientras se hornea. Hornee la corteza de la tarta 12 minutos.
  
• 
  Mientras tanto, corte el brócoli en flósculos pequeños y blanquee en agua hirviendo durante 2 minutos. Retírelo del agua hirviendo y colóquelo en un baño de hielo para sacudir, mantener el color y enfriar. Picar el filete de flanco sobrante en trozos pequeños. Triturar el queso cheddar fuerte. Picar el cilantro. Colocar todo en un tazón mediano y mezclar juntos. Deje de lado.
  
• 
  Prepare los roux derritiendo la mantequilla en una sartén a fuego medio y luego agregue la harina. Revuelva con el batidor y cocine por 2 minutos. Bate la leche y los condimentos y continúa cocinando a fuego lento durante 3-4 minutos, o hasta que espese.
  
• 
  Vierta la salsa de bechamel al curry sobre la carne, el queso y el brócoli. Mezcle para cubrir todo y vierta la mezcla de brócoli de res en la cáscara de pastel horneada.
  
• 
  Cubra con la otra capa de pastel sin procesar. Presione los bordes de la masa de la tarta encima de la otra concha al horno con dientes de tenedor. Cepille la parte superior con el huevo, corte las ranuras en la parte superior para liberar el vapor y hornee por 15 minutos. Retire del horno y deje enfriar en una rejilla de alambre durante 15 minutos, luego sirva.
  
• Dough:
  
• 
  Pulse la harina, la sal y el horneado polvo en un procesador de alimentos para combinar.
  
• 
  Añadir mantequilla; Pulso hasta que la mezcla se parezca a la harina de maíz gruesa. Con el motor en marcha, rocíe lentamente 1/2 taza de agua helada y vinagre a través del tubo de alimentación. Pulse hasta que la masa comience a unirse.
  
• 
  Divide la masa por la mitad. Forme cada mitad en una bola; aplanar en discos.
  
• 
  Envuelva cada disco herméticamente en plástico. Enfríe por al menos 2 horas. HAGA ADELANTE – La masa se puede hacer 2 días antes. Mantente tranquilo.
  
• 
  Tome 1 disco de masa fría del refrigerador a la vez y déjelo a temperatura ambiente durante 15-20 minutos para que se ablande un poco antes de extenderlo.
  

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