🏅▷ Empanadas de bote de pavo con queso clásico

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 1/2 tazas de cebollas blancas, finamente picadas

1 taza de zanahorias finamente picadas

1 taza de apio

1 taza de guisantes congelados

1 tazas de brócoli al vapor

2 tazas de papas rojas bebé

2 tazas de pechuga de pavo rallada cocida

1 cucharada de ajo fresco picado

1/2 barra de mantequilla

1/2 taza de harina para todo uso

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra recién agrietada

3 1/2 tazas de caldo de pollo

1 1/2 taza de queso cheddar rallado

Hojaldre de 2 hojas descongelado para pasteles individuales, o 1 hoja para el estilo de cazuela

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Caliente el aceite en un horno holandés medio a fuego medio. Cuando esté caliente, saltee las cebollas, las zanahorias y el apio, durante 8-10 minutos o hasta que se ablanden. Agregue los guisantes, el brócoli y las papas. Revuelva y cocine por 5 minutos, luego agregue el ajo; Cocine por 1 minuto y luego agregue la pechuga de pavo. Reducir el fuego a bajo.

2. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio alto; Batir en harina, sal y pimienta por un minuto. Bata lentamente el caldo de pollo hasta que esté espeso y cremoso, aproximadamente 3 minutos. Una vez espesado, agregue el queso cheddar hasta que se derrita. Vierta la salsa sobre el pavo y las verduras.

3. Divida el relleno en 6 2 ramekins de la taza para las empanadas individuales. Cortar la masa de hojaldre en 6 rondas y colocar sobre moldes. Hornee por 25-30 minutos o hasta que la masa de hojaldre esté dorada. También puede verter todo el relleno en una bandeja para hornear de 9 × 13 pulgadas y colocar una hoja completa de masa de hojaldre sobre la parte superior para lograr un estilo de cazuela. El tiempo de hornear es el mismo.

6 porciones