🏅▷ Empanadas De Carne Rebanadas De Verde Con Chimichurri Mezclado

Estas empanadas de carne verde rallada con chimichurri mezclado pueden ser una comida completa o servir como aperitivos para un cóctel. Todo depende de lo grande que los hagas. Y hablando de grande, ¡estos son solo eso en sabor!

Así que el otro día tuve este hermoso Tri-Tip y decidí que era hora de un poco de acción de cocción lenta. Una tanda rápida y fácil de salsa verde de tomatillo para sofocarla mientras se cocinaba en una cama de cebollas en rodajas me daría una cena deliciosa, rallada. Siéntase libre de usar la tienda comprada, acabo de preparar un lote de salsa verde de tomatillo en el refrigerador.

Esto me hizo pensar. ¡Debería hacer burritos, enchiladas, o mejor aún empanadas!

La olla de cocción lenta hizo todo el trabajo por mí y cuando volví a casa del trabajo, la carne estaba más allá de la tierna y se cortaba fácilmente. Lo corté en trozos y las cebollas y lo dejé escurrir el exceso de líquido en un colador en el fregadero. No quieres empanadas empapadas, ¿verdad ?!

Realmente el único trabajo fue hacer la masa de empanada, luego rellenarlos y hornear para una cena asesina en 20 minutos. Un sabroso ir a la salsa es un chimichurri. Es una maravillosa mezcla de hierbas, pimientos y vinagre. ¡Pensé que lo mezclaría en lugar de la versión normal y la cena estaba lista!

Rebane la cebolla y póngala en el fondo de la olla de cocción lenta. Cubrir con la punta de ti y cubrir con salsa verde. Cocine en el ajuste de 6 horas. Dejar enfriar, desmenuzar la carne y picar con cebollas. Colocar en un colador y dejar escurrir.

Esto lo hace bastante, así que siéntete libre de usar la mitad y congela el saldo para otro uso.

Para la masa empanada, mezcle la harina y la sal en un tazón hasta que estén bien combinados. y agregar la manteca o la mantequilla, mezclar bien. Luego agregué 3 cucharadas de ese aceite de achiote de color rojo intenso y continué mezclando. Lo hago por el color realmente, también le da un sabor agradable y auténtico. No es necesario si no lo tiene y redujo la cantidad de manteca de cerdo a cambio.

Agregue la yema de huevo y la leche en pequeñas cantidades, mezcle a mano o presione hasta que comiencen a formarse pequeños grupos de masa. Corte la bola de masa en cuartos, aplaste en discos y deje enfriar en el refrigerador durante unos 30 minutos. Usé 1 disco de masa empanada para hacer estos 6, la balanza se queda en el congelador, envuelta para otros usos.

En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en una hoja delgada y recorte formas de discos redondos para empanadas (use moldes redondos o un plato pequeño). Use los discos de empanada inmediatamente o guárdelos en el refrigerador o congelador hasta que estén listos para usar.

Batir el huevo y con el pincel de pastelería mojar el borde de cada círculo de pastelería.

Coloca varias cucharadas de la mezcla de carne de vacuno de tres extremidades en el centro de la masa y dobla y sella. Engarce los bordes con las puntas de un tenedor para sellar y cepille las partes superiores con huevo.

Hornee durante 20-25 minutos hasta que se doren.

Retire del horno y cubra cada empanada con queso cheddar rallado y sirva con la salsa de chimichurri mezclada.

Hice la rápida salsa chimichurri con medio manojo de perejil y cilantro cada uno, 3 dientes de ajo, un poco de aceite de oliva, una pizca de hojuelas de pimiento rojo y media taza de vinagre de vino blanco. Mezclado y utilizado como salsa de inmersión.

El disco de masa de empanada hace 6 empanadas de buen tamaño y 3 de cada una para una buena comida en lugar de aperitivos. Agregué el queso cheddar en los últimos minutos por un poco de algo extra y estos fueron fantásticos. ¡Disfruta!

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Empanadas de carne verde rallada con chimichurri mezclado

Ingredientes

• 1
  lb
  Tri-Tip Beef
  
• 1
  cebolla amarilla grande sliced ​​
• 4
  tazas salsa verde de cho ice o
  (ver receta del sitio)
  
• Empanada masa
  ver receta del sitio
  
• 1
  egg
  batido
  
• 1/2
  taza
  queso cheddar fuerte
  < span class = "wprm-recipe-ingrediente-notes wprm-recipe-component-notes-faded"> triturado
• Salsa Chimichurri
  (ver receta del sitio o)
  
• la mitad de un manojo de perejil y cilantro cada
  
• 3
  dientes de ajo
  
• 2 tbsp
  aceite de oliva
  
• una pizca de hojuelas de pimiento rojo
  
• 1/2
  cup
  de vinagre de vino blanco
  

Instrucciones

• 
  Cortar la cebolla y colocarla sobre el fondo de la olla de cocción lenta. Cubrir con la punta de ti y cubrir con salsa verde. Cocine en el ajuste de 6 horas. Dejar enfriar, desmenuzar la carne y picar con cebollas. Colóquelo en un colador y deje que se drene.
  
• 
  Hacer masa empanada. Desplegar después de enfriar y hacer círculos de empanada. Bate el huevo y con el pincel de pastelería humedezca el borde de cada círculo de pastelería.
  
• 
  Precaliente el horno a 400 ° F. Recoja varias cucharadas de mezcla de tri-punta en el centro de la masa y doble y selle. Congelaré la mezcla de carne restante para otro uso. Engarce los bordes con los dientes de un tenedor para sellar y cepille las partes superiores con huevo.
  
• 
  Hornee durante 20-25 minutos hasta que se doren. Retire del horno y cubra cada empanada con queso cheddar rallado y sirva con salsa chimichurri mezclada.
  

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