🏅▷ Ensalada De Melocotón

Quería una ensalada fresca y liviana para compensar el bacalao crujiente de parmesano que estaba planeando para la cena y pensé en el repollo como un cambio en lugar de las ensaladas mixtas habituales. No soy un fanático de la mayonesa grande y pensé que un aderezo de fruta y yogur agregaría el toque correcto. Agregue un poco de Craisins en lugar de las pasas habituales y algunas nueces tostadas y nueces para redondearlo, pero también puede usar nueces como pepitas o girasol.

Imprimir receta

Peachy Coleslaw

Ingredientes

• 2
  cups
  repollo verde triturado
  
• 1/2
  taza repollo rojo triturado
• 1
  zanahoria grande
  triturado
  
• 1
  Gala apple
  pelado y cortado en trozos pequeños
  
• 1/4
  cup
  nueces y nueces tostadas cada una
  
• 1/4
  < span class = "wprm-recipe-ingredients-unit"> cup
  Craisins
  cranberries secos
  
• 1
  yogurt pequeño de melocotón
  
• 2
  tbsp
  vinagre de sidra de manzana
• 1 tsp estragón seco
• sal y pimienta negra recién molida
  

Instrucciones

• 
  En una sartén tostar las nueces y nueces hasta que estén ligeramente doradas, asegurándose de no quemarlas. Dejar enfriar y dejar de lado.
  
• 
  En un tazón para mezclar, agregue las coles ralladas, la zanahoria y las manzanas. A continuación, agregue Craisins y nueces tostadas a la ensalada, mezcle bien.
  
• 
  En un tazón pequeño y con un batidor, mezcle el yogur, el vinagre y el estragón. Vierta el aderezo sobre la mezcla de repollo y mezcle completamente para incorporar completamente y mantener frío durante 20 minutos. Servir frio.