🏅▷ Estofado de ternera abundante de buena moda ... y ganadores de sorteos

Resultados del lunes! Enhorabuena a los siguientes 3 GANADORES del sorteo "Tote-ally" … Por favor, envíeme un correo electrónico. [email protected] ¡CUANTO ANTES con tu dirección y obtendré tus premios! Me encantó leer las cenas perfectas de todos. Tengo hambre pensando en todas las cosas buenas que escribiste!

Comentarista # 215: el blog de Katie que dijo:

Mi cena perfecta sería un banquete de mariscos con un exquisito plato de pasta y espinacas frescas para mi verdura. Mi cena sería perfecta si mi esposo y mis hijos estuvieran cenando conmigo.

Comentarista # 24: Nancy quien dijo:

Bueno, si realmente puedo elegir la cena perfecta, tendrían que ser todos mis postres favoritos. Creme Brulee, rosquillas, menta oreo helado, galletas de chocolate blanco macadamian. Esta lista seguiría y seguiría.

Comentarista # 187: Mamawags que dijeron:

Mi cena perfecta sería un bistec tri-tip perfectamente asado, cuscús parmesano, ensalada verde con todas las verduras que podría contener, ¡cubierto con aderezo casero de rancho! ¡¡El postre sería cheesecake con frambuesas !! Delicioso !!

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Algunos de mis mejores recuerdos de la universidad venían a casa en mi casa de Granna (amablemente, dejaron que mi esposo y yo viviéramos con ella y mi Bunka cuando íbamos a la escuela) y me senté a una comida de 3 platos TODAS LAS NOCHES cuando regresáramos a casa De un largo día en la escuela.
Estoy hablando de ensalada, pan con mucha mantequilla y un fabuloso plato principal que engorda todo lo posible.
Mi hermosa abuela francesa es una cocinera maravillosa y me ha enseñado mucho.
Mi esposo y yo miramos hacia atrás en nuestras fotos de esos años de pareja y estábamos muy gorditos, y sé por qué … la cocina casera de Granna!
Tengo tanta suerte de tener a mi abuelo (a Bunka) en mi vida y extraño verlos ahora que estamos en California.

Creé este estofado de ternera en honor a mi dulce abuela, porque me recuerda esos días cenando en su cómoda cocina.
Aunque el estofado de ternera no es el plato más bonito para fotografiar, es lo más sabroso que puede ser. ¡Espero que todos disfruten de un poco de comida antigua y reconfortante!

Buen viejo estofado de carne de vaca de moda

1 taza de harina

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta

1 libra de carne de estofado de carne

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido

3 costillas de apio, cortadas en trozos de ½ pulgada

3 zanahorias peladas, cortadas en trozos de ½ pulgada

Paquete de 6 onzas de setas blancas en rodajas

1 bulbo de hinojo medio, en rodajas finas

1 ½ tazas de cebollas, peladas

2 tazas de nabos pelados y cortados en cubitos.

4 papas medianas a elección, cortadas en trozos de ½ pulgada

3 dientes de ajo fresco, picados

Caldo de carne 32 oz

1 cucharada de salsa inglesa

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta

1.
Precaliente el horno a 300 grados F.
Coloque la harina, la sal, la pimienta y la carne en una bolsa grande con cierre.
Agitar para cubrir la carne, luego retire la carne removiendo el exceso de harina.

2.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en un horno grande holandés a fuego medio.
Coloque la carne cubierta de harina en la olla y dore todos los lados, aproximadamente 5 minutos.
Agregue las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes en la olla y agregue las zanahorias, los champiñones, el hinojo, las cebollas, los nabos, las papas y el ajo.
Cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente y luego agregue el caldo, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta.
Cubra con una tapa segura para el horno y colóquelo en el horno por 2-2 ½ horas o hasta que la carne esté tierna.
Retirar del horno y sazonar a gusto según se desee.
Servir con rollos suaves y disfrutar!

6 porciones

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Aquí hay una foto de mi dulce "Granna" y yo. ¡Me encanta hacerla pedazos!

¡Vuelve el lunes por la mañana en este post para ver a los 3 ganadores del sorteo!

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