🏅▷ Estofado irlandés: un plato antiguo y caluroso
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Irish Stew: an Ancient and Hearty Dish | 31Daily.com
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Un estofado irlandés tradicional puede calentar incluso los corazones más débiles y los días más fríos.
Es una comida reconfortante tan antigua como el tiempo.
Un tazón antiguo de comida abundante, de un hale y gente resistente.
Mi gente, mi gente O’Hara … y muy probablemente tu gente también.
El Washington Post dice que «el 17 de marzo, todos son irlandeses … aunque sea por un día».
«Según el Censo», dicen, «hay 34.5 millones de estadounidenses que enumeran su herencia como primaria o parcialmente irlandesa.
Ese número es, por cierto, siete veces mayor que la población de Irlanda (4,68 millones).
Los irlandeses son la segunda ascendencia más común entre los estadounidenses, quedando justo detrás de los alemanes «.
Tan buena gente irlandesa como buena comida irlandesa.
Y nada es más irlandés que una olla burbujeante de estofado irlandés.
Y, por supuesto, un horno caliente y una ronda de pan de soda recién horneado.
«Cuando el estofado irlandés está burbujeando y el pan de soda está caliente.
y el té irlandés está empapado en una pequeña olla irlandesa.
Cuando la habitación está cálida con la risa y las canciones son brillantes y audaces
Y hay poesía y magia en las historias que se cuentan.
¿No es una bendición?
¿No es simplemente grandioso?
Conocer tu corazón y tu corazón pertenece a Irlanda «.
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A medida que los valles comienzan a ponerse verdes y se vuelven exuberantes, la primavera llama a la puerta.
A medida que el 17 de marzo se acerca con todo su talento, honre a sus antepasados y disfrute de un tazón de caldo de estofado irlandés.
Envuélvete en un suéter tejido por cable, tómate una taza de té irlandés, escucha música celta (un enlace a uno de mis viejos favoritos) y prepárate para pasar una noche acogedora junto al fuego.
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Si tienes ascendencia irlandesa y te gusta tejer, aquí hay un enlace al Aran Sweater Market.
Tienen patrones de tejer aran por clanes.
Cocina feliz, feliz primavera!
Fianza ó Dhia ort.
Irish Stew: an Ancient and Hearty Dish | 31Daily.com
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Impresión
Estofado irlandés
Un estofado irlandés tradicional puede calentar incluso los corazones más débiles y los días más fríos.
Es una comida reconfortante tan antigua como el tiempo.
Un tazón antiguo de comida abundante, de un hale y gente resistente.
- Autor:
Stephanie Wilson - Rinde:
4 a
6
porciones
1
x
Escala
1x 2x 3x
Los ingredientes
- 2
–
1/2
– 3 libras de cordero deshuesado, en cubos en piezas de
1
–
1/2
pulgada - 4
papas, cortadas 1/2 pulgada - 3
cebollas, rebanadas - 4
zanahorias, en cuartos - 3
dientes de ajo, picados - 2 tazas de
caldo de cordero (ver notas) - 2
ramitas de tomillo fresco - 1 cucharada
de perejil fresco, picado - 1 cucharada
de cebolletas frescas, picadas - sal y pimienta para probar
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Instrucciones
Sazone el cordero con sal y pimienta.
En una olla grande y pesada, cubra la mitad de las papas, el cordero, las cebollas, las zanahorias y el ajo.
Sazone con sal y pimienta y la mitad de las hierbas frescas.
Repite las capas una vez más.
Vierta el agua o el caldo sobre el cordero y las verduras, cubra y deje hervir.
Luego, reduzca el fuego a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que el cordero esté tierno.
El estofado también se puede hornear en un horno precalentado a 325 grados durante 2 horas.
Notas
Elección del caldo: Se puede agregar mucho sabor al estofado con el caldo.
El caldo de cordero es mejor, pero también se puede sustituir el caldo de pollo o de res, así como el agua.
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