🏅▷ Galleta de sartén fácil de granos -

Esta deliciosa galleta de sartén sin grano es súper fácil de mezclar directamente en la sartén, ¡no se requiere un tazón! ¿Que estas esperando?

Algo sobre septiembre me hace ansiar las galletas con chispas de chocolate. Todavía se siente un poco temprano para las manzanas y las calabazas, pero algo cálido, dulce y chocolate suena bien. Si sientes lo mismo, esta fácil cookie de sartén sin grano será justo lo que necesitas.

Lo mejor de esta galleta de sartén, aparte de lo maravilloso que sabe (especialmente con una cucharada de helado de vainilla en la parte superior), es lo fácil que es hacerla. Ni siquiera necesita un tazón, estamos haciendo todo bien en la sartén, con una espátula o un implemento de mezcla de su elección.

Primero vamos a dorar la mantequilla. Esto es fácil de hacer y agrega una capa extra de sabor a nuez y fragancia a la galleta terminada. Simplemente coloca una barra de mantequilla en tu sartén y déjala reposar a fuego medio hasta que se derrita, forme burbujas y se dore. Este es un consejo divertido: la mantequilla burbujeará ruidosamente hasta que esté bien dorada, y luego se calmará. Por lo tanto, mientras sea bienvenido a vigilarlo, realmente solo necesita mantener los oídos abiertos. Me gusta dejar que los trocitos lleguen a un rico castaño castaño (y nunca he quemado mi mantequilla, ¡así que no te estreses!).

A continuación, retiramos la sartén del fuego y removemos el azúcar moreno, la vainilla y un poco de sal marina. Esta mezcla producirá el aroma más deliciosamente fragante y reconfortante que jamás haya alcanzado tu nariz: lo prometo. ¡Ninguna vela perfumada se podría comparar! Rodelle vainilla es mi favorito absoluto, y usar dos cucharaditas en lugar de una hace que esta galleta tenga un sabor extra a mantequilla y sorprendente (¡es un hecho poco conocido que agregar vainilla adicional hace que los productos horneados sepan que tienen más mantequilla!).

En este punto, es bueno dejar que las cosas se enfríen durante unos minutos; de lo contrario, la masa estará demasiado caliente cuando mezclemos los chips de huevo y chocolate. No necesitas dejar que se enfríe completamente; solo dale cinco o diez minutos para que no esté tan caliente-caliente-caliente.

Luego estamos tirando todo lo demás en la sartén: primero la harina de almendra, la harina de tapioca y el bicarbonato de sodio. Estamos agregando estos ingredientes secos primero para enfriar la masa incluso un poco más para que el huevo no se revuelva cuando llegue a la sartén. A continuación, mezcle el huevo, asegurándose de romper la yema y distribuir las cosas uniformemente con su espátula.

Finalmente, es tiempo de chispas de chocolate. Me han encantado los trozos de chocolate negro de la marca 365 de Whole Foods, pero puedes usar cualquier chip o trozo que prefieras. ¡También puedes cortar una o dos barras de tu chocolate negro favorito!

Me gusta mezclar un poco más de la mitad de las fichas en la masa y luego agregar el resto encima. Los que se mezclan se fundirán y se arremolinarán un poco, lo que se suma al encanto de la galleta terminada. La masa debe ser apisonada en una capa uniforme ahora, solo use sus manos. Luego, espolvoree el resto de las fichas en la parte superior de la galleta y empújelas suavemente hacia la masa.

Esto toma de 12 a 15 minutos para hornear, y puede programarlo de acuerdo con sus preferencias. Hice la mía por 15 y era rico y un poco pegajoso en el centro, con un buen masticar y casi crujientes alrededor de los bordes. Si te gusta tu sartén, súper pegajosa, ¡sácala un poco antes! Cuando sale, me gusta espolvorear un poco de sal marina escamosa en la parte superior. ¡Realmente saca a relucir todos los otros sabores!

Tenemos que dejar que la cookie se enfríe, que es la parte más difícil. Si lo dejas enfriar durante al menos una hora, se cortará bien, pero si quieres disfrutarlo tibio, hazlo. ¡La mantequilla marrón hace tan buen trabajo de engrasar la sartén para que las rebanadas de galletas no se peguen! Cúbralo con una cucharada de helado y siéntese con una cuchara, o llévese una rodaja en la boca mientras está de pie sobre la sartén en la cocina: esta es SU galleta de sartén sin grano, y nadie lo está juzgando.

Rendimiento:
8 porciones

Tiempo de preparación:
15 minutos

Hora de cocinar:
15 minutos

Tiempo Total:
30 minutos

Esta deliciosa galleta de sartén sin grano es súper fácil de mezclar directamente en la sartén, ¡no se requiere un tazón! ¿Que estas esperando?

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Caliente la mantequilla en una sartén de hierro fundido (u otra prueba de horno) de 10-12 pulgadas a fuego medio. Deje que la mantequilla se derrita y luego escurra hasta que se dore, se burbujeará ruidosamente durante unos minutos y luego se calmará una vez que esté lista. Retire la sartén del fuego y agregue el azúcar morena, la sal de mar y la vainilla. Dejar enfriar durante 5-10 minutos.
2. Agregue la harina de almendra, la harina de tapioca y el bicarbonato de sodio, luego agregue el huevo. Agregue aproximadamente 3/4 de las chispas de chocolate, revolviendo rápidamente (se derretirán un poco en la masa tibia). Pat la masa en una capa uniforme. Espolvoree los chips de chocolate restantes encima y empújelos hacia la masa.
3. Hornee durante 12 a 15 minutos, hasta que quede alrededor de los bordes, pero todavía un poco pegajoso en el medio. Si lo desea, espolvoree un par de pizcas de sal marina escamosa en la parte superior. Deje enfriar todo el tiempo que pueda en la sartén, luego córtelo en trozos y sirva solo o con helado de vainilla.

Gracias a Rodelle por proporcionar vainilla para usar en este post!

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