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đŸ…â–· Galletas De Capuchino Mocha

QuerĂ­a publicar esta receta antes, pero, por desgracia, todavĂ­a estoy adaptĂĄndome a la vida con mi nuevo trabajo. Para aquellos que se preguntan, ÂĄtodo va bien!

Debería mencionar que estas galletas no se consideran de postre. Cualquier cosa con espresso entra automáticamente en la categoría de "grupo de alimentos esenciales". 😀

Actualmente estoy en una fijación de ganache (vea las galletas de mantequilla de maní rellenas de ganache que publiqué la semana pasada), ¥pero el chocolate es tan bueno que también debería entrar en la categoría de productos saludables! Eso podría estar presionando, pero cuando el chocolate se combina con el espresso, es especialmente difícil de negar.

Las galletas de mantequilla de espresso (que en realidad no son dulces por sĂ­ mismas) obtienen el tratamiento de crema y azĂșcar con un relleno de ganache de chocolate con leche. SeguĂ­ la ruta elegante y utilicĂ© mi nuevo Linzer Cookie Cutter, pero un mĂ©todo rĂĄpido es simplemente enrollar la masa en un tronco, congelar hasta que se enfrĂ­e, luego cortar en tiras finas y hornear.

Rendimiento:
2 doz

Tiempo de preparaciĂłn:
1 hora

Hora de cocinar:
10 minutos

Tiempo Total:
1 hora
10 minutos

Galletas de mantequilla de espresso rellenas con ganache de chocolate con leche.

Los ingredientes



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Instrucciones

  • Batir la harina, el espresso y la sal. Dejar de lado.
  • En una batidora de pie, crema de mantequilla y azĂșcar. Batir en vainilla. Agregue lentamente los ingredientes secos, mezclando hasta que estĂ©n combinados. Si utiliza un cortador de galletas, pĂ©guelas en un disco, cubra con plĂĄstico y refrigere por lo menos 30 minutos. Si utiliza el mĂ©todo de rebanar y hornear, enrolle en un tronco, cubra con una envoltura de plĂĄstico y congele hasta que estĂ© firme.
  • Precaliente el horno a 350F. Cubra las hojas para hornear con papel pergamino. DespuĂ©s de que la masa se haya enfriado, enrĂłllelo a 1/8 de pulgada de espesor y use un cortador pequeño para obtener la forma deseada. Repita con desperdicios. O bien, rebane el registro en rebanadas de 1/8 de pulgada de espesor. Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante 8-10 minutos. Deje enfriar en la sartĂ©n durante 2 minutos antes de colocarlo en una rejilla para enfriar completamente.
  • Para el ganache: llevar la crema a fuego lento. Vierta sobre el chocolate en un tazĂłn pequeño y revuelva hasta que estĂ© suave. Cubra y refrigere hasta que se enfrĂ­e. Difunde en la parte inferior de la mitad de las galletas, y cubre con las galletas restantes.

    • Fuente: adaptado de
    Las galletas de Martha Stewart
    , por Martha Stewart

    Vinculado a: Time to Sparkle @ Inside BruCrew Life, Creative Collection @ Lolly Jane, Link Party Palooza @ Tatertots ; Jello, domingo dulce y salado @ PocerĂ­a en Pijamas, InspirationÂČ @ Live Laugh Rowe




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